高血糖的人可以喝粥吗 血糖高可以喝五谷杂粮粥吗?

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喝粥是没问题，但是喝粥要注意技巧。另外不推荐高血糖或糖尿病的糖友喝粥，日常多以干饭来食用。
为什么不推荐喝粥？因为粥其实就是米饭长时间熬煮之后做成的食物，米饭

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喝粥是没问题，但是喝粥要注意技巧。另外不推荐高血糖或糖尿病的糖友喝粥，日常多以干饭来食用。

为什么不推荐喝粥？因为粥其实就是米饭长时间熬煮之后做成的食物，米饭经过长时间加热熬煮，其中淀粉的糊化程度会上升，较高的糊化程度意味着淀粉更容易被分解为葡萄糖吸收，因此对餐后血糖更不利。越黏稠的粥其中淀粉的糊化程度越高，越容易对餐后血糖造成影响。

1.喝粥的时候多添加一些粗粮杂豆

粗粮杂豆添加在粥里，可以增加膳食纤维的含量，另外还能够补充一些米饭中损失的矿物质和维生素成分。膳食纤维能够减缓食物的消化速度，因此能够减缓糖分、胆固醇、脂肪的吸收速度，从而减缓餐后血糖的上升速度，日常的主食中都可以适当加入一些。

2.不宜煮粥时间过长

煮粥的时间越长则淀粉的糊化成都越高，粥越黏稠，淀粉越容易被分解为葡萄糖，对餐后血糖越不利。煮粥时间短一些，我们宁愿选择米水分明清汤寡水的粥，也最好不要吃那些粘稠，米粒形状完全丢失的粥。

3.喝粥的时候也要细嚼慢咽，多配合肉菜食用

因为粥中带水又很软烂，所以我们经常囫囵吞枣就进肚子了，这一来很容易摄入较多粥，而且没有让淀粉和唾液、胃液更好混合，反而加重肠胃负担，而且容易摄入过多淀粉。喝粥的时候慢慢吃，减缓淀粉分解速度；多混合肉菜一同食用，混合的成分可以减少淀粉的消化面积，平稳血糖。

淀粉类食物在经过牙齿的充分咀嚼后会被唾液淀粉酶分解掉一部分