广东潮汕有什么特色美食 广东潮汕最具特色美食

潮汕饮食文化堪称一绝，历代民间师傅博采众长，逐步积累成独具地方特色的美食，下面壹周君就来介绍一番潮汕美食，看看你吃过哪几种？
一定要提的就是牛肉丸了，牛肉丸在潮汕地区绝对是

潮汕饮食文化堪称一绝，历代民间师傅博采众长，逐步积累成独具地方特色的美食，下面壹周君就来介绍一番潮汕美食，看看你吃过哪几种？

一定要提的就是牛肉丸了，牛肉丸在潮汕地区绝对是名副其实的名小吃，实质上主要分成牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸肉质细嫩软面，牛筋丸则是在牛肉之中加了一些嫩筋，所以吃起来比较有嚼头。据说验证一个牛肉丸好不好就在于将其扔到地上，如果能蹦起贼高那么说明它的美味不容小觑。当地吃牛肉丸还要配上一些蘸料，比如当地特色沙茶酱或是辣椒酱等。

蚝烙也是极富盛名的一道小吃，外地人来了之后务必要尝的一种小吃就是蚝烙了。潮汕凭借其优越的地理位置，孕育而生的海鲜绝对要优于其他地方。鲜嫩无比的食材用厚油猛煎之后口感那叫一个醉人。外皮酥脆爽口，整体脆而不软，鲜香的海味与油香味完美融合。

腐乳饼小巧可爱，甜而不腻，也是当地比较受欢迎的一道小吃。腐乳饼因其具有一股浓郁的腐乳香味而得名，出去腐乳香味，它还巧妙融合了蒜头和酒的气味，因而香甜之余还带着一股独特气味勾人心魄。它的饼皮由精面粉制成，内馅极为丰富，有肉丁、有腐乳块等，配料多达十多种，整体上口感饱满充实，馅料丰厚温润。

潮汕粿汁，也是一大地方特色。粿汁皮是它的主料，煮粿汁皮的时候再加入糯米粉浆，这样粿汁就像米糊一样浓稠，口感也变得温润绵密。这些基本的食材准备完毕之后，再加上一些卤猪肠、卤蛋、豆腐等配料，再撒上一些卤汁，一碗爽口鲜香的粿汁就大功告成了。

谈到潮汕小吃，不得不提起汕头飘香小吃店出的烧卖，它没广州烧卖个头大，就算是女孩子一口吞一个也没问题；其次是馅的讲究。飘香烧卖的馅少用肉，也没有冬菇之类的干菜；虾仁剁得幼滑如泥，掺些许猪肉蓉，调和油盐，上好面皮现包了，热腾腾的蒸出来，凭你是再讲究的绅士淑女也不禁食指大动，欲罢不能