上班族便当菜谱 便当菜谱大全 上班族

最开始做便当是因为孩子上暑假班，中午需要带饭，才开始了早上起来做饭。孩子暑假班结束之后的一段时间内，我仍然维持着早上给自己做饭带便当的习惯。再后来因为工作变动原因，离家

最开始做便当是因为孩子上暑假班，中午需要带饭，才开始了早上起来做饭。孩子暑假班结束之后的一段时间内，我仍然维持着早上给自己做饭带便当的习惯。再后来因为工作变动原因，离家很近，每天中午可以回家吃饭，就没有继续做便当了。啰啰嗦嗦说这么些，是想说明早上起来做饭的可行性。在此可以分享一些制作便当的经验。（照片都是当时给孩子带饭时拍的，主要是发给老家的奶奶看，让老人家放心孩子的伙食，所以便当的量都比较小。）

1.如果时间来得及，为了健康，尽量选择当天早上准备便当。

2.提前一天晚上规划好食谱，材料也尽量提前准备好，比如把菜洗摘好，肉类切好并腌制好等，争取第二天直接下锅就可以。

3.若实在忙，选择隔夜便当，肉类、海鲜、豆制品等一定要做熟，将需要做便当的部分单独取出，冷却后放入冰箱保存，不要在常温空气中暴露过长时间。如果做好在室温放置或没有密封，那么这些蛋白质和油脂那就成了细菌的温床，细菌超标，很容易引起腹泻。

4.隔夜便当尽量不做茎叶类蔬菜，用瓜果类代替，亚硝酸盐相对低。绿叶菜富含叶绿素、维生素、膳食纤维，但如果也是隔夜的，那就很危险了，如菠菜、白菜、茼蒿、芹菜、空心菜、油菜等，会产生大量亚硝酸盐，虽然达不到中毒的剂量，但是长期食用这些蔬菜，对健康也不利。

5.如果担心蔬菜摄入不足，可选择一份蔬菜沙拉或增加早餐、晚餐绿叶菜的量的方式来进行补充。

6.主食以米饭和馒头为主，不容易变质，再适当佐以豆类、谷类等杂粮。尽量不带油炸类主食。

7.可以带一些水果到公司，午餐的时候吃，不容易变质且补充了维生素。

8.可以把午餐便当做成7-8分熟，中午吃的时候在微波炉里加热后完全熟之后食用。这样食物不易变质，营养流失少。

9.早上起来做饭还有个好处，就是做饭的时候，可以顺便把早餐也做了，美美地吃一顿早餐再出门，心情自然也是美美哒～

可以做韩式拌饭 卤肉饭呀

用料：牛肉末 黄瓜 菠菜 豆芽 虾仁 辣白菜 米饭 韩式辣椒酱

1.拌饭酱：两勺辣椒酱 三勺雪碧 两勺香油拌匀即可

2.菠菜 豆芽洗净控水 黄瓜切丝 虾仁煎熟

3.牛肉末加入生抽 盐 料酒 葱蒜末拌匀腌制片刻后锅中加少许油炒熟牛肉末备用

4.米饭盛入碗中，放上蔬菜，喜欢鸡蛋的可以加一个鸡蛋，加入适量的拌饭酱即可

用料：洋葱 五花肉 鸡蛋 香菇 料酒 生抽 老抽 糖 姜 八角 青菜

步骤：

1.煮好鸡蛋去壳备用，洋葱切碎，香菇切块

2.五花肉切小块焯水，加姜片料酒，洗净备用

3.锅中放油烧热，倒入洋葱，小火慢熬，洋葱炸至金黄酥脆捞出

4.锅中放少许油将五花肉炒出油后加入香菇继续翻炒，香菇吸油后加入炸过的洋葱，放生抽，老抽，糖，八角，加水没过食材大火烧开放盐，鸡蛋，转小火慢炖一小时

5.准备一碗米饭，烫几棵青菜鸡蛋对半切转盘即可