玛格丽特披萨怎么做正宗玛格丽特披萨做法

你好，希望可以帮助到你
我是哩哩，最爱就是吃吃吃了，玛格丽特披萨是意大利的美食，如果香料都配齐的话在家里很容易就能做哟~我分享一下我收藏的菜谱，你看看能不能做出来哈~

玛格

本文最后更新时间： 2023-03-18 17:23:49

你好，希望可以帮助到你

我是哩哩，最爱就是吃吃吃了，玛格丽特披萨是意大利的美食，如果香料都配齐的话在家里很容易就能做哟~我分享一下我收藏的菜谱，你看看能不能做出来哈~

玛格丽特披萨所需素材：

中筋面粉 200克/2杯

水 100毫升

糖 15克/3汤勺

酵母 5克/1茶勺

橄榄油 4汤勺

盐 3克

意大利香草料 5克

萨拉米香肠数片

帕玛森芝士 100克

马苏里拉 250克

罗勒 100克

番茄罗勒酱 200克

制作方法：

1. 将面团全部用料混合，先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团。注意️两杯面粉第二杯可以慢慢一点点再加进去，水跟面的比例基本是1:2。我给出的是12寸厚底披萨的量，如果是薄底的面粉量减少半杯。最后揉出的面团应该是“三光”然后偏粘一些为佳。揉好面团后在盆和面团上抹上橄榄油，然后用保鲜膜盖好发酵至两倍大。

2. 发酵好面团后揉捏排气，然后在烤盘底涂一层橄榄油或面粉防止粘连；用擀面杖或直接用手擀平铺满烤盘。再涂上一层橄榄油，稍稍再发酵至1.5倍大左右，在披萨饼底用叉子扎满小孔防止烘烤时受热鼓起。如果是薄底披萨就擀得薄一些，并且再缩短二次发酵时间，稍微发酵即可。

3. 然后烤箱200度预热5分钟，将面饼放入烤箱先烘烤7分钟，这一步的目的是为了让饼底更脆更好吃一些，不会有发面的口感。下面准备好酱底和馅料。

4. 饼底再涂一些橄榄油，然后铺上马苏里拉芝士丝和帕玛森芝士丝。

5. 铺好芝士丝后在上面涂上罗勒番茄酱，铺上萨拉米肠、罗勒和番茄，再放上大块的马苏里拉芝士和一些马苏里拉芝士丝，依据个人口味随性来。

6. 烤箱200度预热5分钟，将准备好的披萨放入烤箱中再烘烤15分钟即可。披萨最好趁热现吃，冷了就不好吃了。

注意哦：

意大利香草料是甘牛至、迷迭香、干罗勒和百里香的混合，依据个人口味可以只加其中的部分香料。

番茄罗勒酱我选择的是成品意面酱，可以用经典肉酱代替，也可以自己选择其他番茄酱，这个没有硬性要求。

脆薄底就千万别发酵太久也别太厚，底部可以撒上面粉烤干一些，喜欢厚底的就抹油在在饼底，然后发酵1.5倍大，发太过也不好会很松散。

馅料可以根据自己口味加入不同的选料，这个也不做要求，芝士同样，但马苏里拉芝士是必须的。

家中无烤箱也可以做出好吃的披萨，这算是对披萨的一种执念吧！

有了这份披萨秘籍，平底锅做披萨分分钟的事情！