早餐应该怎么搭配如何搭配早餐更营养

您好，我是一名具有国家高级营养师资格的医务工作人员，很荣幸回答您的问题。
从我们营养学角度来说，对于早餐这个概念是一直非常重视的，像我们说的最多的一句话便是“一日之计在

本文最后更新时间： 2023-03-19 06:53:32

您好，我是一名具有国家高级营养师资格的医务工作人员，很荣幸回答您的问题。

从我们营养学角度来说，对于早餐这个概念是一直非常重视的，像我们说的最多的一句话便是“一日之计在于晨”；从热量上来看，比较健康的三餐热量划分比例，大概为3:4:3。换种说法来讲，就是说下班之后，有相对较长的时间来准备的晚餐，但如果想健康的话，就要从热量上控制和早餐对等才行！而且早晨是一天的开始，它为我们一天的活动，能做到足够的能量储备。不吃早餐会带来许多的问题！

包括在日常上班的时候，有许多爱美的女性朋友也会过来咨询说:“不吃早餐能不能够起到减肥的效果。”实际上来说，一个人想减肥的话，那么早餐是一定要吃的！不吃早餐非常危害健康。而且，不但没有减肥的效果，反而会增胖！当然本篇回答并不是探讨减肥的角度，在此就不展开了。

因为您所提到的问题仅仅是早餐如何搭配的问题，但说实话有些“笼统”了……要知道进行任何一种配餐，都必须要根据年龄，性别、从事职业、有无慢性病、个人口味等等因素综合出发，所以说任何一种配餐基本上是不太一致的。为此，我接下来做的这些营养配餐建议，仅仅是针对正常成年人而言的餐谱。在配餐之前，我们也有一个基本的原则要跟大家介绍：一般情况下，我们不建议早餐只吃一些干性的食材。因为起床之后，人体经过了一夜的睡眠，机体是呈现极端缺水的状态，而且胃肠道也处于抑制期、食欲也不好。如果我们在这时吃一些过于“干燥”的食物，像是馒头、面包、饼等等，不但吃不下去，也不容易消化(我也相信有很多朋友在少年或学生时代有过类似的经历)。所以在这时，我们必须要补充一定量的水分！不但包括早晨时所喝的清水，早餐时也可以喝一些流质类的食物像是牛奶、豆浆、稀粥等都是不错的选择。

下面我们来看一看针对现如今社会中比较常见的两类人群的早餐建议。

1、上班族：这可能是都市菜活中最常见的一类“族群”了。在早餐方面我们建议可以选择

“包子类(一荤一素最好)或是菜夹饼+燕麦粥或是黑米粥、豆浆+咸菜”

这种搭配荤素均匀、“干湿”都有，并且能充分照顾到上班族赶时间这一个特点。

2、晚起族：这主要是指上班人群的周末生活。在早餐方面我们建议可以选择

“2~3片全麦面包+1根香肠+一盒酸奶+一个鸡蛋+一根黄瓜(黄瓜餐后一小时左右再吃)”

或是

“2~3个小馒头+2~3片小豆腐干+一杯豆浆+一个咸鸭蛋+一个橙子(橙子也是餐后一小时左右再吃)”。

这种搭配除了照顾到荤素因素之外，更重要的是，周末的时间会很长，所以早餐会相对精致一些。

希望这些能帮助到您。

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看到这个问题，也是自己最近在想的一个问题。