您好，我是艾玛很高兴回答您的问题。您问最喜欢吃什么鱼？怎么做，那么由我来给您分享一下，我平常最爱吃的鱼。
对于鱼，我还是比较有情节的，因为从小特别爱吃鱼，也喜欢钓鱼，最爱的鱼就

您好，我是艾玛很高兴回答您的问题。

您问最喜欢吃什么鱼？怎么做，那么由我来给您分享一下，我平常最爱吃的鱼。

对于鱼，我还是比较有情节的，因为从小特别爱吃鱼，也喜欢钓鱼，最爱的鱼就是鲈鱼，草鱼和鲤鱼。

下面我给您分享一个鱼的万能做法，不管什么鱼，都能做出非常好吃的味道，并且比饭店还要好吃。

那就是香辣烤鱼

这种做法主要针对，爱吃烤鱼，又不会做，又不想跑饭店去吃的人，买一条鱼，轻轻松松做出比任何饭店都好吃的烤鱼。

那么我们开始详细介绍一下，做法。

食材的准备

① 一条鱼（什么鱼都可以，我选择鲈鱼是因为鱼刺较少）

② 豆瓣酱 火锅底料

③ 各类辅菜（我选择的是莲藕、莴笋、花生、金针菇、豆皮、腐竹）适量选择就可以

食材准备好了那就开始做吧

首先去腥，腌制

• 把鱼从中间划开

• 切至平铺状态

• 鱼背划花刀

• 料酒涂抹均匀

• 食用盐涂抹均匀

• 食用油涂抹均匀

• 放入盘中放入葱姜腌制半个小时

• 切配菜大蒜拍碎备用

• 莲藕切片备用

• 豆皮对折切开备用

• 莴笋切条备用

• 大葱切断备用

等待一切都准备好，腌制的鱼也差不多了。

• 拿出烤盘包一层锡纸，在锡纸上刷一层食用油

• 把鱼放入烤箱，200度上下火20分钟

这个时间我们制作一个烤鱼的汤汁

• 锅中放入食用油

• 放入豆瓣酱和火锅底料

• 炒出红油

• 倒入老抽搅拌均匀

• 放两勺食用盐

• 转大火烧开以后关火备用

这时烤箱里的鱼也差不多了

• 鱼烤制表面金黄

• 从烤箱中取出

• 拿出电磁炉，把配菜平铺锅底

• 放入烤好的鱼

• 倒入刚刚备用的汤汁

• 撒上芝麻，香菜，花生（因人而异）

• 大火煮开就可以吃了

超级下饭，超级好的香辣烤鱼就做好了。

怎么样是不是超级简单，绝对比饭店里的好吃干净好做，并且原料可以多样化，平时喜欢吃的菜都可以放里面一些，一起煮，也有的把菜直接煮熟出来的，那样会影响鱼的味道与肉质。

所有图片都出自于我视频的截图。

以上就是我给您分享的香辣烤鱼的详细做法。

希望您也可以做出各种各样的美食与大家分享。

我是艾玛爱美食爱烘培爱生活的艾玛

每天都会分享美食哦，喜欢就关注我吧，谢谢。

我最爱吃的是清真鲈鱼，来广州之后才爱上吃蒸鱼，方法也特别简单、鲈鱼肥美鲜嫩，而且一点都不腥，且只有大骨头，孩子和老人都可以吃。1:先将鲜活的鲈鱼用薄盐跟料酒腌制20分钟，鱼肚里放好整根葱；2:在碟子里刷一层油，放几片姜，将腌制好的鱼放在碟子去去蒸8-10，注意把握好时间，时间太短鱼头那里不容易熟；时间太长鱼肉会老； 3:将蒸好的鱼换盘取出，铺上香菜跟香葱，如果喜欢吃辣可以放点辣椒，然后倒入蒸鱼豉油，泼上热油，完工！味道非常棒！