北方人吃饺子的节日 扁食是不是饺子
唠起这事，作为土生土长的东北人，我有问必答君不妨参与一下，也来谈谈看法。
说起吃饺子，首先得会包饺子。说到包饺子，不是自吹自擂，我从十几岁就会包饺子。什么合面，剁馅，拌馅，擀皮，乃
唠起这事，作为土生土长的东北人，我有问必答君不妨参与一下，也来谈谈看法。
说起吃饺子，首先得会包饺子。说到包饺子，不是自吹自擂，我从十几岁就会包饺子。什么合面，剁馅，拌馅，擀皮，乃至包饺子，可谓驾轻就熟，样样精通。尤其擀皮，我一人供三四个人轻巧的。为啥？爱吃呗，好吃呗，兴奋呗！正如那句“坐着不如倒着，好吃不如饺子。”如今的我，已经60多岁，吃了大半辈子饺子，对饺子还是情有独钟，百吃不厌。
说起爱吃饺子，甭管白菜馅的，芹菜馅的，萝卜馅的；甭管青椒馅的，酸菜馅的，韭菜鸡蛋虾皮三鲜馅的；甭管水饺蒸饺还是水煎饺，还有来大连后学会的鲅鱼馅的，我通吃。尤其饺子就酒，我是越喝越有。
饺子好吃，容易吃多，一旦把持不住，就会吃撑着。说到吃撑着，我想起大玉同学那次吃饺子经历。
那是我下乡插队的时候，挺长时间没碰荤腥的同学们决定解解馋。如何解馋呢？青年点每人拿出三块钱，多退少补，买肉包饺子吃，包只放葱花姜沫全肉馅那种。
那天中午时分，饺子包好了，也煮熟了。这位大玉同学拿了个不大不小的饭盆子，盛了满满一盆子后，一个人去了里屋。
到了下午出工时分，上工的钟声响了好几遍，大玉同学也没从里屋出来。一个同学去里屋看过后对点长金大姐说: 大姐，大玉靠在墙上，直溜溜坐在那儿，只会摇头，不会说话了。金大姐去里屋看过大玉说: 大玉是吃撑着了，吃直脖了，不敢说话了……
看着大玉当天晚饭没吃，次日早饭也没吃那个难受劲，遭罪劲，从那时我开始明白，饺子好吃，容易撑着，尤其是牛肉馅的，羊肉馅的。
说到“北方人过节吃饺子有什么讲究”，我觉得主要表现在以下几方面。一是东北人无论平时还过节吃饺子都会蘸蒜酱（蒜沫与酱油调和而成），另外可根据个人口味加一点醋或香油；二是春节的除夕夜及大年初一必须吃饺子，除夕夜吃饺子前要去室外燃放鞭炮，大年初一早上吃饺子前也一样；三是过节吃饺子讲究皮薄馅大，最好是全肉馅的。四是大年三十包饺子时有的人家会把一枚硬币包在饺子里，谁吃着这个有硬币的饺子，意味着这一年会有福气，会发财。
至于“上车饺子下车面”这一说法，指的是客人临别时最后一顿饭主人要给客人包饺子吃，这也应该算是一种讲究吧。
北方人吃饺子传统都还是挺多的，在我们老家吃饺子的话有着两个重大的节日，第一个就是冬至的时候，老人们都说冬至了，代表以后天就要冷起来了，所以说必须吃饺子，不然耳朵会被冻掉。所以说在我们那冬至吃饺子是必须的。
在学校的食堂或者是外面的饭店，到了冬至这天，不管以前是卖什么饭菜的，都会在冬至这天提供饺子，再就是北方的过年也是必吃饺子的，而饺子的话分别有除夕夜、春节、和元宵节要吃饺子的，实际上北方有的地方元宵节是不吃元宵的。
我们过年的时候就是从除夕那天下午开始包饺子，这个时候需要全家都上阵，至少要包够两天吃的饺子，除夕晚上就开始煮饺子吃了，还有春节的早上也是必吃饺子的，那天早上自己要早早地给自己的爷爷奶奶去送饺子吃，如果是有干爹的话也是要给干儿子或者干闺女去送饺子的。
