炖汤怎么炖得清 大厨教你炖鸡汤

烹饪里的汤怎么熬才会变清，学习不会的话，就要选择专业的学校好好的学习一下。
学习烹饪的话，好处是很多的，你得选择一个好的学校，这样的话，学习起来上手就会特别的容易，而且创业什

烹饪里的汤怎么熬才会变清，学习不会的话，就要选择专业的学校好好的学习一下。

学习烹饪的话，好处是很多的，你得选择一个好的学校，这样的话，学习起来上手就会特别的容易，而且创业什么的也是很好的。所以要学习一个技术的话，就要去专业的烹饪培训学校学习一下。

我可以跟你推荐一个学校，成都新东方烹饪学校，成都新东方烹饪学校是专业的烹饪培训学校，在学习烹饪这块是相当不错的， 学习好了就业也容易。

所以的话，要学习烹饪我直接就推荐你来这个学校学习一下，可以学习到更专业的烹饪技术。

学习烹饪的好处特别多，如下所示。

学烹饪 不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。　　

学烹饪 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。

学烹饪 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。

学烹饪 工作环境好，体面卫生。不用爬高、摸底，不用熬夜加班，没有化学物质伤害。正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。

学烹饪 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，他不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。???

学烹饪 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的好选择。

你说的是吊汤里的清汤吧？正常吊汤的老汤是比较好做的，不用赘述。准备鸡脯肉刀背捣碎成泥，（鸡脯肉二猪里脊肉一）二比一比例的里脊肉捣碎成泥，分别用清水懈开，老汤撇弃浮沫浮油，小火下鸡泥臊子，慢慢下，慢慢搅动，让鸡泥臊子在汤里上下浮沉数次，小火吊一个小时，再下入里脊泥臊子吊半个小时左右，小火不能大开锅，锅内水不能滚开沸腾，小火吊制，撇去浮油浮沫，吊制汤见清，如浅茶色般即可以关火。用细篦子过滤掉肉泥渣子，静置即成清汤。