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樱桃有“百果第一枝”、北方”早春第一鲜”之称,因黄莺喜好啄食,故得名“莺桃”。据史料记载,从西周我国就有樱桃种植,为皇家祭祈供品。
食用樱桃分为欧洲甜
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樱桃有“百果第一枝”、北方”早春第一鲜”之称,因黄莺喜好啄食,故得名“莺桃”。据史料记载,从西周我国就有樱桃种植,为皇家祭祈供品。
食用樱桃分为欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和中国樱桃、毛樱桃。市场上常见的是中国樱桃和欧洲甜樱桃。车厘子是樱桃英文cherry的音译,最早出现海外华人之口,国内先由港台粤使用。
樱桃和车厘子是同一种水果,一般来说,在全国大部分地区,习惯上把中国樱桃称为小樱桃,把产于国内及欧洲进口的欧洲甜樱桃称为大樱桃或甜樱桃,把从美洲进口的欧洲甜樱桃(通常果粒更大、色泽暗红乌黑)称为车厘子。但在有些地区,也常常把国内种植的欧洲大樱桃和进口的美洲欧洲大樱桃(车厘子)混淆,常傻傻地分不清,任凭商家和消费者的喜好而定。
欧洲樱桃1871年由传教士传入我国,上世纪80年代,我国开始大量引种,进入高速发展期,目前已在全国大部地区种植。
樱桃甜中带酸,香气浓郁,就像青涩又甜美的少女的粉唇,成熟时外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂。果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,营养丰富,味道鲜美。中国樱桃、欧洲樱桃、美洲樱桃(狭义概念的车厘子)营养成分差别不多,甜度略有不同。现在樱桃正当季,爱吃不妨多尝尝。
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说起车厘子,很多人都可能会将它和国内的樱桃划等号,但是却也有很多人认为,车厘子是车厘子,樱桃是樱桃,两者完全不一样。但其实车厘子就是樱桃,只不过是欧洲产,名字还是cherry直译过来的。当然它和国内的樱桃是有一定区别的,国内的樱桃皮薄肉软,而且供应期很短,且不便于运输。所以这种易于种植,皮肉紧实且便于运输的车厘子才能大行其道。