碎米荠有哪些功效和作用？碎米荠在我国广泛分布，既有药理作用，也作野菜食用，还有观赏作用（代表一种积极热情的生活态度）。
药用价值表现在疏风清热、解读利尿，有明目、凉血的作用。

碎米荠有哪些功效和作用？

碎米荠在我国广泛分布，既有药理作用，也作野菜食用，还有观赏作用（代表一种积极热情的生活态度）。

药用价值表现在疏风清热、解读利尿，有明目、凉血的作用。作为吃货，咱只知道这么多，小伙伴们问医生比较靠谱。

咱们重点来分享食用价值，哈哈！先来份“凉拌碎米荠”。

将碎米荠嫩茎叶摘洗干净，在沸水锅中烫一下，然后迅速放入清水中过凉。挤干水分切成段。

放入大碗中撒上食盐、味精和香油，拌匀即可食用。根据个人喜好，也可以放花椒油或者酱油。

再来一份家常“碎米荠蛋汤”。

1、将碎米荠嫩茎叶摘洗干净，在沸水锅中烫一下，然后迅速放入清水中过凉。挤干水分后切碎备用。

2、香葱清洗干净，拍破切成碎末。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打起泡。炒锅置火上，加入适量植物油烧热。

3、下入葱末煽炒出香味后，倒入碎米荠煽炒至熟，撒上食盐翻炒入味后盛出备用。将锅内倒入适量清水。

4、烧沸后徐徐倒入蛋液，边倒边搅拌，煮成蛋花。加入炒好的碎米荠煮沸后撒上味精，摇匀出锅即可。

碎米荠的功效和作用就分享到这里，更多食材自制成果蔬酒、果蔬醋的内容将在后续分享，敬请关注！

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碎米荠的药用价值

碎米荠是一种草本植物，除了可以食用外，还是一种常见的药材，全草都可入药，主要功能是清热解毒、消肿止痛、祛风除湿。用来治疗痢疾、腹胀、伤口红肿、腹泻、风湿、外伤流血等疾病。民间有些地方管它叫见肿消，就是因为它消肿止痛的效果非常明显。