卤菜店卤素菜怎么卤 卤水重新卤时需要再加什么

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Hello!大家好，我是文文美食小记，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，因为我平时也很喜欢吃卤素菜，平时也经常做，我这有个方子

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Hello!大家好，我是文文美食小记，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，因为我平时也很喜欢吃卤素菜，平时也经常做，我这有个方子，做出的卤菜和店里卖的相差无几，非常好吃，不信的话可以试试，强烈建议大家收藏啊！

言归正传，我先把配方拿出来，大家一定一定要收藏哦!

这个配方的配比可以根据菜的多少进行调整，大概的比例我平时做的时候就按这个比例做，大家收藏之后可以根据实际情况随时变动。

素菜3斤，花椒5克，，麻椒4克，小浑香29克，桂皮适量，香叶4片，八角2个，辣椒适量，姜4片，葱一根，酱油一勺，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，黄豆酱适量，冰糖6块。

准备好食材，想吃什么就放什么，注意菜的软硬程度，熟的时间就行，别把比如土豆之类的煮太软就行。锅里放油，油热放入花椒，麻椒，小茴香，桂皮，香叶，八角，辣椒。炒出香味后加入姜葱炒香，然后放入食材。放入水淹过食材。烧的滚开之后放入电压力锅开盖煮，可以随时观看食物煮熟的程度，容易熟的就提前捞出来。所有食材煮熟美味就可出锅啦！，食材泡的时间越长味道越入味。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

文文美食小记最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

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卤菜店里的素菜都是提前拌好的，哪有什么卤的，菜放卤水里不出几天就会变质，老板怎么可能卤！至于卤菜店的素菜怎么拌的，首先准备【生抽(提味），老抽(上色），辣香露(好多素菜全凭这个出味），再把花椒，大料熬油(炸至发黑，把残渣捞出来，把油喷再素菜上，最后加入盐味。搅拌均匀即可。跟外面卤菜店味道一模一样噢，