潮州有哪些小吃最出名的 潮州有什么好吃的小吃

潮汕地区，包括汕头，潮州，揭阳，很多小吃都是大同小异。
区别于全国其他地区，潮州的特色小吃有粿类，粥类，油炸类，其他的归纳不了就全归为其他吧。
粿类，主要是用糯米或者普通米磨成浆，添

潮汕地区，包括汕头，潮州，揭阳，很多小吃都是大同小异。

区别于全国其他地区，潮州的特色小吃有粿类，粥类，油炸类，其他的归纳不了就全归为其他吧。

粿类，主要是用糯米或者普通米磨成浆，添加其他配料来做，每一个简单的粿类，都包含很复杂的工序。最简单大概就十几道工序。

从前农村没有卖粿品的，家家户户都必须自己做。为啥自己做呢？不能不吃吗？还真是不能，你自己不吃，拜神拜祖宗都必须有！而且每个不同的节日，要供奉不同的粿品。

有红粿，鼠壳粿，过桥粿，朴丁粿，发粿，麦粿，棉花粿，菜头粿，甜粿，粽子在潮汕也应该属于粿品。各有用途，各有对应的节日！写到这，不得不一声叹息，以前的潮汕女人贤惠真不是假的。

粥类要比粿品更加复杂一万倍。因为粿品还有类型，有对应的节日，有固定的做法。粥类，几乎万能的了。什么都能煮粥。潮汕的粥其实和广州，或者粤语地区的粥是有区别的，潮汕准确的叫法是糜！

砂锅粥也就是砂锅糜是其中最精华，最有名气的代表。潮汕的砂锅粥，卫生，营养，可口。是其他地区无法对比的。独树一帜。

除了砂锅粥，其他的鱼片粥，鱼头粥，青菜粥，只要食材到位，搭配合理，什么都能煮出一锅香味扑鼻的粥。

油炸类的，其中有油炸桧，就是油条。有猪脚圈，有浮油堆，有春卷。每一种都值得一试。

其他类的，多到数不清。例如草粿，有点像龟苓膏。其实完全不同。豆腐花，鸭母零（那个字会读潮汕话，会写，就是不会读普通话，上面是个浮下面是个沉）。

不写了，肚子好饿，天都要亮了，潮汕特色小吃，这题目坑爹了，我说不完了。

潮汕，深入了解，深度游玩，是全中国最独特的地方之一。

潮州特色小吃太多了，典型的例子有：潮州特色小吃---香酥玉米烙

潮州特色小吃---返沙香芋；潮州特色小吃---清甜马蹄烙

重点讲一下返沙香芋这个做法，A)把芋头去皮洗净、去皮，切成大小均匀的寸段。B)切好的芋头飞水，捞干。(不飞水也行)下油锅用中小火炸熟待用。C)炒锅洗净(一定要洗得得干净)，放下水和白糖、白醋(比例约2：4：0.5)。D)使用中火，用手勺不停地搅拌，一直搅到糖浆表面浮起大泡。E)离火，把炸熟的芋段和配料倒入糖浆中，用手铲轻快地翻铲。(夏天还得对着原料吹风，现在是冬天就不用。)F)糖浆在芋段外层地凝结一层白霜般的糖粉，这样就可以装碟上菜了！

其他的美食有：卤品、无米果、炒糕粿、宵米、煎麦粿、红粿、鼠曲粿、甜粿、咸水粿、肠粉、粿条卷、灌果条、粿汁、鱼丸、鱼饺、潮州棕、枝棕（我最爱，开胃消食）粉粿、进盒（好像是）朥饼、腐乳饼、春饼、素饼、鸭母捻（胡荣泉）酥饺、猪脚圈、落汤钱、蚝烙！是不是很丰富啊？