维生素A的作用有哪些? 维生素都有哪些 各有什么作用

维生素A对人体健康的最重要的作用就是维持人体视觉功能，特别是暗视觉。

防止夜盲症和视力减退，对多种眼疾的治疗有促进作用（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。维护上皮细胞组

维生素A对人体健康的最重要的作用就是维持人体视觉功能，特别是暗视觉。

• 防止夜盲症和视力减退，对多种眼疾的治疗有促进作用（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。
  
• 维护上皮细胞组织，抵抗传染病。上皮组织在机体内无处不在，比如消化道、呼吸道等。缺乏时，皮脂腺分泌减少，上皮组织会变得干燥、毛囊角化及抗感染能力降低。例如，泪腺上皮角化，能使角膜盒结膜变干、发炎、甚至软化穿孔；皮脂腺及汗腺分泌减少时，皮肤会变得干燥，发生毛囊丘疹和毛发脱落等症状。
  
• 对人体免疫系统有重要影响，能够提高人体抗过敏、抵抗细菌和病毒感染的能力。但需要注意的是，适量补充维生素A可提高人体抵抗力，但过量摄入则会损害免疫功能。
  
• 维生素A能防治呼吸道感染，对儿童呼吸道粘膜具有重要的保护作用。

• 人体内维生素A的含量对铁和锌的浓度有直接影响，适当补充维生素A可提高体内铁和锌的水平。
  
• 促进生长、发育及繁殖。维生素A能够提高人体对蛋白质的利用率，加速体内各组织蛋白的合成，使得细胞的分裂速度变快，进而刺激新细胞的生长，从而促进儿童生长发育。
  
• 缺乏维生素A时，会使得儿童生长发育不良，骨骼生长减缓，并且有可能导致生殖功能减退。
  
• 维生素A与胚胎脑发育密切相关。母体中维生素A缺乏，会影响胎儿的大脑发育。
  
• 据最新研究发现，维生素A有抗癌作用。
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维生素A

1.维生素A的化学本质是含有脂环的不饱和一元醇，包括维生素A1和维生素A2，易氧化，遇热和光更易氧化。

维生素A1又称视黄醇，主要存在于哺乳动物和海鱼肝脏，维生索A2又称3．脱氢视黄醇，主要存在于淡水鱼，肉类、蛋黄，乳制品等。

2.人类视杆细胞中感受弱光或暗光的视紫红质是由维生素A1转变成的11-顺视黄醛与视蛋白在暗处合成的。当缺乏维生素A时，视紫红质合成减少，对弱光敏感性降低，暗适应时间延长，严重时会发生“夜盲症”。

维生素A与上皮组织的结构和功能密切相关。维生素A缺乏时，引起上皮组织的改变，如腺体分泌减少，上皮干燥、角化及增生。泪腺上皮不健全，泪液分泌减少，产生干眼病，因此维生素A又称抗干眼病维生素。缺乏维生素A时，儿童生长停顿、发育不良。摄入维生素A可减轻致癌物质的作用。

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