肥牛肉怎么吃最好 牛肉上肥白肉怎么做好吃

肥牛肉，对于各位爱吃火锅的吃货来说，绝对是无法抗拒的人间美味，肥瘦相间的肥牛肉，薄薄的，入口即化，而且也非常容易入味，真的是每次吃火锅必点！
肥牛最开始源自美国和日本，但是没想到

肥牛肉，对于各位爱吃火锅的吃货来说，绝对是无法抗拒的人间美味，肥瘦相间的肥牛肉，薄薄的，入口即化，而且也非常容易入味，真的是每次吃火锅必点！

肥牛最开始源自美国和日本，但是没想到却在中国被发扬光大。相信很多人都不知道肥牛肉是怎么来的，其实肥牛肉就是一种特殊培育的牛，肉经过排酸处理后再在各大火锅店用机器刨成片，关于肥牛的六大吃法，你都吃过吗？

1. 涮火锅

肥牛肉是小编每次吃火锅必点的一道菜，在汤底沸腾后用筷子夹着肥牛在锅里烫煮，只需要短短几秒钟就能看到肥牛肉从嫩红色转变为褐色，果断扔进嘴里，又嫩又滑，非常入味，绝对是吃火锅最好的体验!

2. 串串

串串是四川一种很接近火锅的吃法，不同之处在于所有的食材都是用竹签穿起来的。肥牛的变化非常多样，有泡椒肥牛、金针菇肥牛、香菜肥牛等等吃法，荤素结合，一口一个！

3. 酸汤肥牛

薄薄的肥牛，用来做菜也是一绝。酸汤肥牛用泡山椒、醋、花椒等调味，加入金针菇，酸辣开胃，最后上桌子前，如果比较喜欢吃辣，还可以剁碎一些小米椒撒在面上，真的是超级好吃！

4. 韩式金针肥牛煲

果然肥牛和金针菇是绝配，就连韩国人都知道。和酸汤肥牛不同，这个主要是用辣白菜调味，比起来小编还是更喜欢酸汤肥牛一点呢。

5. 日式肥牛饭

日本的吉野家的肥牛饭相信很多人都爱吃，其实自己在家也能做，用酱汁烧熟肥牛肉之后浇在饭上就可以了！

6. 葱爆肥牛

除了熬汤、红烧，肥牛用来炒菜也是一绝，葱爆肥牛，葱香四溢，肥牛嫩滑。

我来分享一下2种肥牛的家常做法，希望能帮到您。

1、番茄肥牛。

用料：肥牛卷400克、番茄3个、金针菇1把、适量姜葱蒜、耗油20克、食用油15克、盐4克、水400克、鸡精少许。

01、准备好食材，番茄、金针菇清洗干净，番茄切小块备用。

02、锅里倒入清水煮沸，放入金针菇焯水 捞出。

03、放入肥牛卷大火烫30秒 捞出。

04、锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香，倒入番茄炒出番茄汁，然后放入适量半勺白糖、一勺番茄酱、一勺耗油、一勺生抽，翻炒至番茄变软。

05、倒入适量清水，放入适量盐（看个人口味），然后大火煮沸。

06、放入金针菇和肥牛煮一分钟左右即可。

07、最后撒上葱花就可以出锅啦。

2、土豆肥牛拌饭。

用料：肥牛300克、土豆1个、米饭若干（根据个人需求）、洋葱半个、生抽、耗油、鸡精、黑胡椒、料酒、盐。

01、将洋葱、土豆去皮切丁备用，肥牛焯水去除血沫，捞起备用，准备米饭备用。

02、调酱汁：碗里加入生抽、料酒、耗油、黑胡椒、盐，搅拌均匀备用。

03、起锅烧油，先放入水和土豆煮烂，接着放入洋葱翻炒一分钟。然后把肥牛和调配好的酱汁倒入，大火收汁就可以出锅啦。出锅后拌在米饭上，真是美味。