剩饺子皮怎么处理 剩下的饺子皮怎么处理

大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。
昨天在家里包饺子吃，和以前一样，馅包完了，皮还是剩了一大堆。相信大家也常常

大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

昨天在家里包饺子吃，和以前一样，馅包完了，皮还是剩了一大堆。相信大家也常常遇到这种尴尬的情况，包完饺子总是剩许多皮。其实饺子皮换种做法，或许比包饺子还好吃哟。

今天小董给大家分享一道剩饺子皮的做法，做出来鲜香美味又好吃，一口气连吃5个，下面一起看下具体做法吧。

【主料】剩饺子皮，粉条，豆腐

【配料】蒜苗，葱

【调料】盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，

——【具体制作过程】——

第一步：剩饺子皮处理

案板上刷油，放饺子皮，再刷一层油放饺子皮，放三四张就可以了，然后用擀面杖擀成薄饼，放入盘中备用，可以摞二十个左右，锅中烧水，水开放入饺子皮上锅蒸，蒸15分钟左右，饺子皮蒸好之后取出来，稍微晾凉一张一张的给它揭开

第二步：调制馅料

首先准备适量红薯粉条，放入盆中，倒入热水泡一下，老豆腐切成小丁备用，粉条泡好之后取出来，切成小段备用；蒜苗切成小段，香葱切成段备用，

第三步：焯水处理

锅中烧水，水开之后放入豆腐块，再放入少量盐，焯水去除豆腥味，然后捞出来过一遍凉开水

第四步：烹饪处理

锅中倒入油，油热之后放入豆腐，炒一分钟后放入粉条，翻炒均匀后放入适量生抽，少量蚝油，胡椒粉，鸡精，半勺盐，快速翻炒均匀，粉条变透明状后放入蒜末，香葱，翻炒几下即可盛出

第五步：锅贴

然后将菜放在饼上面，像这样给它裹起来 ，电饼铛中刷油，油热之后放入馅饼，将有口的一面朝下放，先定型，这样不会开口，烙至定型后翻面，烙至两面金黄酥脆就可以盛出装盘

成品图：这样一道皮薄馅多的锅贴就做好了

——【小贴士】——

（1）使用这种纯红薯粉条切的时候不怎么粘刀，口感劲道

（2）饺子皮蒸好之后取出来，稍微晾凉一张一张的给它揭开防止粘在一起

（3）如果不喜欢吃酥脆的可以不煎，直接吃就可以

我们平时在家包饺子，多数情况下都会剩一些饺子皮，那么剩的这些饺子皮怎么办呢？大部分人应该是跟饺子下在一起凑合着吃了，我今天就把剩的饺子皮尝试着做了碗油泼饺子皮，味道特别好，甚至比饺子还好吃，下面把做法分享给大家。

食材准备：黄豆芽、小青菜、大葱、蒜、小葱、饺子皮；

1、蒜用工具压碎捣成蒜蓉备用；

2、大葱洗净切末备用；

3、豆芽焯水捞出垫在碗底；

4、小青菜焯水捞出放在豆芽上；

5、锅里水烧开下饺子皮，（饺子片较厚要多煮会至少煮4开）；

6、调料汁，老抽酱油适量、醋适量、盐、鸡精、再加入适量热面汤搅匀；

7、饺子皮煮熟后捞出放在青菜上，为了好看可以做个造型摆盘；

8、将蒜蓉、葱花放在饺子皮上、再把麻椒粉、辣椒面放在葱花上；

9、热锅烧油至9成热，将热油泼在辣椒上；

10、撒上小葱末点缀，再将调好的料汁浇在饺子皮上即可；

这道浓香诱人的油泼饺子皮就做好了，第一次尝试这样做真的太好吃了，比油泼面好吃多了，甚至比饺子还好吃，喜欢这个油泼饺子皮的朋友，按照上面的做法试试吧。喜欢的话记得关注西安美食达人圈哦~