猪肺跟什么煲汤最好 肺热咳嗽煲什么汤好

由于猪肺比较难处理，一般家庭很少会购买。不过猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺等功效。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、

由于猪肺比较难处理，一般家庭很少会购买。不过猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺等功效。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。吃猪肺还是很有好处的。

日常的食材，白萝卜和猪肺最搭，下面比目鱼来详细说下做法。

所需食材：

猪肺，白萝卜，姜，葱，盐，淀粉，料酒。

做法：

1、挑选猪肺要注意，选择色泽粉红有光泽，有弹性无破损的。把喉管部分对着水龙头，冲灌注大量清水，使整个猪肺膨胀，能看到毛细血管，然后再把灌注的清水挤压出来，如此重复几遍，直至猪肺整个变白。

2、灌洗干净之后，把猪肺切块，撒上食盐和淀粉。淀粉能粘附在猪肺上，并把脏物带出，搓洗几遍后冲洗干净，再重复撒上食盐和淀粉，洗上2-3遍。食盐同时能去除猪肺的异味。

3、搓洗干净之后，把切成块的洗的白白的猪肺放入冷水锅中，加入2勺料酒和姜片，大火煮沸2分钟，使剩余的血水和杂质全部煮出，浮在表面上。

4、汆烫后的猪肺冲洗干净。

5、热锅不放油，放入猪肺不停翻炒，炒掉多余水分。

6、炒好的猪肺放入砂锅，加入足量的水和葱段。大火烧开转小火，炖20分钟。

7、放入切好的白萝卜，转中火炖1小时。

8、出锅前加适量的盐调味，萝卜猪肺汤就做好了。

大家好，我是红阳，农家美食农家菜！

猪肺，80年代、90年代，难买。

现在的猪肺送人，别人会嫌你小气。

在市场买猪肺一定要新鲜，清洗有些麻烦。主要是清洗时，不能有任何的泡沫。

如果你在家，猪是自己养的，新鲜猪肺不必焯水(我是农村人)。

自家养的猪，猪肺煲绿豆。春夏秋冬，都养身！