花甲需不需要去内脏 花甲怎么去除内脏

花甲的内脏要不要去除，这个其实是看个人的选择的，有些人会觉得去除了卫生一点，而有些人就不在乎这些了，应为花甲虽然有内脏，但是它的肉太小了，肉一小里面的内脏自然也就很小了，里面

花甲的内脏要不要去除，这个其实是看个人的选择的，有些人会觉得去除了卫生一点，而有些人就不在乎这些了，应为花甲虽然有内脏，但是它的肉太小了，肉一小里面的内脏自然也就很小了，里面的脏东西也就不多了，所以去不去除多没什么关系

就我个人而言来说，每次吃花甲的时候多是没有去除内脏的，而是直接把花甲放到水里等吐出泥沙后，直接爆炒花甲就可以了，说到这就在和大家分享一下，爆炒花甲的做法

首先把买好的花甲放到盆里，往盆里加满水，在滴几滴香油到盆里，然后把花甲泡上一夜，中间换一二次水，这样就能把花甲肚子里的泥沙多催吐出来了

在把生姜切片，小葱切葱花，红辣椒切段，大大蒜拍碎留着备用，往锅里加水，加热烧开，在把花甲放到锅里，煮到花甲全部张嘴就捞出来，在把锅清洗干净，加热放油，放入切好的生姜片，大蒜，红辣椒炒香

然后放入花甲快速翻炒，往锅里加点盐，少许白酒，生抽，耗油，鸡精等调味料，在继续翻炒均匀就可出锅了，等出锅的时候放点葱花点缀一下就可上桌了

应为花甲之前己经煮到全部张开嘴了，那时候的花甲有七成熟了，所以我们在炒花甲的时候，时间不需要多长，控制在5分钟左右就可以了，这个时候的花甲吃起来最嫩最好吃的

严格来说，花甲的壳不能吃，内脏也不能吃，目前并没有临床依据和科学研究能证明可能聚集在内脏里的微生物、污染物等会对人体造成多大的危害。目前为止，并无吃这些死角而中毒或造成伤害的案例。有没有不能吃的死角呢?如果你对这个部位持怀疑态度，或口感和心理都觉得脏，吃下去心里感觉不舒服，大可以就不吃，经验有经验的道理。淡水鱼的鱼胆是苦的是从口感上说的，鱼鳃、螃蟹的腮等呼吸器官是不能吃的，脏东西都藏在腮里。而其他部位如蟹肠等，没有说绝对不能吃的。