花菜和菜花本是同一种蔬菜，两个品种而己，吃法也大至相同为什么同一种蔬菜让人产生是两种蔬菜的误解？ 花菜的全称叫花椰菜，分散花菜，青梗松花菜，有机花菜，寒月花菜，甘雪山花菜等等，最

花菜和菜花本是同一种蔬菜，两个品种而己，吃法也大至相同

为什么同一种蔬菜让人产生是两种蔬菜的误解？

花菜的全称叫花椰菜，分散花菜，青梗松花菜，有机花菜，寒月花菜，甘雪山花菜等等，最早是由欧洲引入中国，后来还有日本引进的品种。

其中花茎紧密粗大的花菜与花茎松散，稍细且颜色偏绿的花菜，在多型与中感上略有不同，所以让人产生是两种蔬菜的误解。

花菜的吃法也很多，常见的有“番茄菜花”“干锅花菜”“蚝油花菜”“豉香花菜”“花菜烧肉片”这里就不再一一描述了。

今天给大家分享一个“干锅花菜”的做法：

【干锅花菜】
【食材与配料】有机花菜、蒜片、小米椒、青辣椒、少许干辣椒、花椒、五花肉、蒸豉鱼油、白糖、味精
【做法步骤】

1、这是花菜很简单的一种吃法，比烧花菜炒花菜更有一番风味，并且做法也非常容易。

2、选用新嫩的有机花菜去根，用手撕成小朵的花枝，清冼干净后加一勺盐浸泡五分钟。

3、蒜白或洋葱切片后放入干锅中垫底，再准备蒜片，小米椒，青辣椒，少许干辣椒和花椒提味增香，我这里用的是今年刚腌制好的腊肉，大家也可以用五花肉来代替，去皮后切均匀的薄片备用。

4、花菜焯水时加少许盐和食用油，可保持花菜颜色不变受热均衡，滚水下锅中焯水30秒捞出。

5、锅中加一勺油开小火倒入切好的肉片，煸炒出肉片中的油脂炒黄炒香，再先后加入小米椒，蒜片　，干辣椒，花椒爆锅。

然后把花菜倒入锅中大火翻炒，加适量的盐，白糖和味精，最后添加两勺蒸豉鱼油，这6、是做干锅花菜最重要的一种调料，翻炒均匀后转到干锅中就做好了。

这种做法的花菜开胃下饭，只用一片固体酒精可连续保温15分钟以上，一直都是热气腾腾的香喷喷好吃，有兴趣的朋友可以亲自动手尝试一下。

我是卓卓妈，上有老下有小，做美食不是职业，而是发自内心的爱好，请关注我，一个喜欢做小菜的小老太太。

物体没有区别，字面有区别