大家好我是食味四季，我的回答是:
小时候每当春天，“咬春”，把春天里各种新鲜的蔬菜卷在春饼里，加上里脊肉丝，一口咬下去，齿尖 留香，满口过瘾，现在条件好了，想吃春饼随时随地都能吃，说

大家好我是食味四季，我的回答是:

小时候每当春天，“咬春”，把春天里各种新鲜的蔬菜卷在春饼里，加上里脊肉丝，一口咬下去，齿尖 留香，满口过瘾，现在条件好了，想吃春饼随时随地都能吃，说完了吃法，来给大家分享做法。

食之材☞所需材料

主料:面粉135克，里脊肉150克，冷水35克，沸水50克

调料:耗油5克，盐3克，胡萝卜2根，黄瓜2根葱白适量，甜面酱适量

味之法☞具体做法

1.发面制胚，面粉里加沸水，边加边搅拌，再加入冷水揉光滑，两面团分分成10份，取一份擀成1毫米左右春饼生胚。

2.蒸制生胚，蒸笼铺上湿笼布，水烧至沸腾，放入一张擀好的生胚，盖上锅盖中火蒸，接着擀剩余的生胚，每擀好一张就放锅里一张，直到所有饼下锅，继续蒸制3分钟即可。

3.肉丝炒制，里脊肉切丝，加入少许耗油和盐腌制30分钟，锅烧热放油，将腌好的肉炒熟捞出，胡萝卜，黄瓜，葱白切丝装盘备用。

4.卷好开吃，取一张蒸好的春饼中间放上肉丝和自己喜欢的蔬菜，咬一口，满满的都是新鲜

四之决☞秘诀叨叨叨

1.为什么春饼有的软有的硬呢，因为春饼可以烙，可以蒸，烙的吃起来香，蒸的比较软，看个人喜好定。

2.春饼如果时间充足，春饼一张一张的擀，逐一的蒸，这样就不会粘在一起，再蒸好以后要立即一张张取出将其分开，并用干布盖好保温，这样可以避免冷了之后变干。

3.菜丝可以选择自己喜欢的蔬菜，没有固定要求，有的人喜欢放些甜面酱，也可以自己做炸酱，口感都很不错的

季之结☞鲜的味道

春饼，春饼，其实就是春天里的味道，吃的就是那一口的甘甜和鲜，在我们这吃春饼是一种习俗，你们那里呢？

食味四季☞吃不完的春饼

吃不完的春饼，尝不完的鲜，现在生活好了，随时随地都可以吃到想吃的东西，没有了小时候因为某些东西在特定的节日才能吃到你的那种期盼，反而少了一丝仪式感，生活还是需要一些仪式感，你觉得呢？

我是食味四季，一个爱美食的90后小伙儿，热爱美食，热爱生活，关注我，不会错。

美味薄春饼的简易做法的做法步骤

1.普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。

2.用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。

3.揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。

4.静置好的面团，再稍微揉面排气。

5.分成40左右一个的小剂子。

6.把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。

7.在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。

8.做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。

9.薄春饼就这样简单的做好了。

北京人的吃饭用电饼铛，然后用炒豆丫加上黄瓜条小葱断和酱，喜欢吃肉的放轴子，味道也不错。

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