田螺是一种非常常见的河鲜，也是华夏大地勤劳民族的传统下酒小吃。田螺肉质地紧致，口感十足，细嫩多汁，是非常鲜美、价格亲民的下酒小菜。

不仅含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、碳水

田螺是一种非常常见的河鲜，也是华夏大地勤劳民族的传统下酒小吃。田螺肉质地紧致，口感十足，细嫩多汁，是非常鲜美、价格亲民的下酒小菜。

不仅含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、碳水化合物，除此之外还有钙、磷、铁等矿物质，以及核黄酸、尼克酸、维生素A等营养物质。

尤其是其中的钙含量，仅次于虾皮，是黄豆的3.7倍，牛肉的194倍，猪肉的226倍！

在中医理论中，田螺性大寒、味甘、咸，能够清楚体内的热，解除暑热，还能够利尿，以及止渴、解酒的作用。

由于其高蛋白低脂肪的特点，非常适合身体肥胖患者食用，对高脂血症患者同样适用。同时也是冠心病、动脉硬化、脂肪肝、糖尿病患者的优质食品

当然，由于田螺性大寒，如果吃的太多，很容易出现腹泻的情况。风寒感冒的人以及经期内的女性都不适宜食用。

药膳方

一、田螺益母草汤

原料：田螺250克，益母草150克，车前子30克，云木香10克，盐、味精、麻油等。

做法：

1.田螺放清水中，吐泥沙三天，挖出螺肉洗净。

2.益母草切段，和车前子、云木香一同放入纱布袋中。

3.螺肉与纱布袋一同放砂锅中，注入清水400ml，煎煮至300ml，捡出纱布袋，加入盐、麻油、味精，趁热喝汤。

对小便多，小腹胀痛很有效果。

二、韭菜炒田螺

这是一道常见小菜，营养丰富，补肾壮阳。

原料：活田螺500克，韭菜300克，食用油50克，盐、味精、料酒、葱、姜适量。

做法：

1.田螺放置清水中三天吐泥沙，清洗干净后，放入葱姜的开水中汆烫数分钟捞出，用针挑出螺肉。

2.热锅倒油，将螺肉倒入快速翻炒几下，放入韭菜，翻炒出香味后放盐和味精，装盘出锅。

可以解酒，田螺含有多种营养物质，能快速分解体内的酒精，加速排出体外，有很好的解酒功效。

可以预防骨质疏松，田螺含有丰富的钙，能有效促进骨骼发育，保证骨骼健康，有效预防骨质疏松。

可以保护视力健康，田螺含有维生素A,能有效保护眼部健康，改善夜盲症，眼睛干涩等症状，有效保护视力健康。

可以改善贫血，田螺含有丰富的铁元素，能有效提高身体造血能力，缓解缺铁性贫血。

可以消肿，田螺含有丰富的碳水化合物，硫胺素，尼克酸，能有效改善身体肿痛，有很好的消肿作用。

可以提高身体免疫能力，田螺含有氨基酸，蛋白质，各种维生素，能有效提高身体免疫能力，预防疾病。

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