我爸以前是专门在村里给养猪户打饲料的，这种活又累又脏，特别是大量饲料粉尘被吸入肺部，一天下来非常难受。每次老爸干完活，都会给我两块钱，让我去买两块猪血回来烧着吃。因为老爸

我爸以前是专门在村里给养猪户打饲料的，这种活又累又脏，特别是大量饲料粉尘被吸入肺部，一天下来非常难受。每次老爸干完活，都会给我两块钱，让我去买两块猪血回来烧着吃。因为老爸说，猪血可以清肺。其实猪血还有很多功效。

首先，猪血是不能生吃的，必须煮熟之后才能吃。杀猪匠在杀猪的时候，会准备一个大铁盆，在里面放入少量盐水，可以加快猪血凝固。猪血和豆腐一起烧着吃，味道非常美。几乎每次和朋友喝小酒的时候，都会点上一份。做毛血旺也上不了猪血，没了猪血毛血旺也就没了灵魂。

猪血在集市上很便宜，两块钱就够烧一顿了，在村里很受欢迎。那么猪血都有哪些功效呢？

猪血功效

1，猪血能够有效吸收人体内的有害粉尘，顺着大肠排泄出去，所以在粉尘较多的环境工作食用猪血效果很好。

2，猪血对头晕目眩，腹胀，利大肠都有很好的效果，但是患有肝病，高血压，冠心病的朋友应该少吃猪血。

3.猪血富含丰富的营养价值，含有人体所需的蛋白质，铁，锌等微量元素，具有补血的功效。

所以，吃猪血好处很多，不过对于一些患有特殊疾病的朋友来说，应该少吃或者不吃。

这里给大家普及一下如何选购猪血？

真的猪血是深红色，略硬，容易破碎，切开以后粗糙有许多小孔，能闻见轻微腥味。反之，就是假猪血。

猪血可以做出很多美食，又叫血豆腐，以前小的时候经常吃，因为便宜两块钱能买很多，而现在去买猪血，好像没有小时候吃的那种味道了，总感觉不好吃，不知道为什么？

猪血又叫血豆腐和血花等，猪血营养价值丰富，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。