荞麦面和普通面条都有营养，只是荞麦面比普通面多膳食纤维和维生素。二者都是作为主食存在，主要营养价值是碳水化合物，不同之处在于荞麦是一种粗粮，整体的膳食纤维含量比普通面条

荞麦面和普通面条都有营养，只是荞麦面比普通面多膳食纤维和维生素。

二者都是作为主食存在，主要营养价值是碳水化合物，不同之处在于荞麦是一种粗粮，整体的膳食纤维含量比普通面条高，相应的B族维生素和矿物质含量也会更高一些。

一般吃面条的最大感受就是“容易饿”，这正是因为精细化的主食GI值过高，饱腹感太差，当时觉得吃饱了但之后很容易感到饥饿，不利于血糖的稳定。

相比之下，荞麦面则能维持较长时间的饱腹感，是一种相对更为健康的主食推荐。

两种面条都是主食，需要搭配蛋白质和蔬菜以达到营养均衡。

虽然荞麦面更健康些，但也不能一顿饭只吃面条。任何面条都建议搭配新鲜蔬菜和蛋白质来食用。比如配一只鸡蛋，加些小白菜、西蓝花，或者有条件的配些水煮虾或者来点瘦肉，这样均衡饮食，才能保证总体的营养价值，不然只吃面条的营养太低。

粗粮虽好，肠胃脆弱人群还是要慎用。

虽然我们一直推荐说粗粮有各种营养价值，建议多食用，但这是肠胃功能正常的前提下。如果胃肠脆弱甚至本身就有消化方面障碍，那就不能一味追求粗粮吃荞麦面了，选择更适合自己的容易消化的食物才是更为正确的选择。

当然是荞麦面更有价值，特别是荞麦中的苦荞，它被誉为“五谷之王”营养价值很高。黑苦荞富含八大营养素，如生物类黄酮、纤维素、脂肪、蛋白质、淀粉、维生素及微量元素等，长期食用苦荞茶有调理肠胃和轻质健体的功效。