你最喜欢吃的美食是什么 有故事的美食有哪些

我是宅门家庭菜的作者:Q私厨很高兴回答你的问题:最爱吃的美食是什么
最爱吃的是烤鸭
木炭烤鸭
主料：鲜活3.5斤/支鸭
辅料： 甜面酱 鸭饼/面饼 黄瓜条 葱丝
调料： 脆皮水
制作方

我是宅门家庭菜的作者:Q私厨很高兴回答你的问题:最爱吃的美食是什么

最爱吃的是烤鸭

木炭烤鸭

主料：鲜活3.5斤/支鸭

辅料： 甜面酱 鸭饼/面饼 黄瓜条 葱丝

调料： 脆皮水

制作方法：脆皮水

1：烧鸭表皮有一层脆皮水，经过高温厚就成了脆的，如何做脆皮水我给大家一个配方比例，温水+大红浙醋+白醋+柠檬+麦芽糖勾兑成汤汁 过后备用。

2：如何制作烧鸭按我交的教程做吧如下

制作方法：烤鸭

1：鸭子宰杀清洗干净备用，不要破膛，从尾部开一小洞，将内脏掏空，洗净，用水管放入鸭子肚子里面，放上进去冲洗血水到干净为止，捞出来挂起漏干水份用电风扇吹风干表片面备用。

2.锅里烧水煮至沸腾后，将鸭子下入锅中滚动后，均匀，表皮收紧后，可将鸭子倒提，从尾部开口处灌进开水，然后捞出来，放入我们提前准备好的.脆皮水里面，挂脆皮水，目的就是考出来的鸭子颜色中红，有食欲，如果不挂脆皮水，考出来的不脆皮，而且颜色也不好看。

3： 滚动均匀后拿出来，然后挂起用风扇吹，表皮干后，在片面还要多刷几次脆皮水烤回来效果更佳，表皮干后备用。

.将铁钩挂在鸭子头下面即可，烤箱温度调到160-200°左右放入鸭子，10分钟翻转一次，不然烤糊了，关上烤箱门大概45分钟后基本可以熟透了。

吃不够的家乡菜，尤其是爸妈做得菜，在外边久了，更加怀念那种伴随我们长大的味道，有时想想就是妈妈蒸的馒头也比外边大鱼大肉吃的香甜。