众所周知，牛奶中含有人体所需要的多种营养物质，如蛋白质、乳糖及各种矿物质等，所以牛奶又被称为“白色血液”。它不仅可以调益脾胃，补养气血，对于女生还有护肤、美容的功效，对于

众所周知，牛奶中含有人体所需要的多种营养物质，如蛋白质、乳糖及各种矿物质等，所以牛奶又被称为“白色血液”。它不仅可以调益脾胃，补养气血，对于女生还有护肤、美容的功效，对于老年人可以强壮骨骼，预防骨质疏松。此外，牛奶还具有改善睡眠、缓解压力的作用，对于工作压力较大的现代人来说，睡前来一杯牛奶成了缓解焦虑最好的方式。但是，为什么会有人一喝牛奶就会拉肚子呢？

很多人觉得这是牛奶过敏所致，其实这种理解并不完全正确。真正的过敏一般除了腹胀、腹泻之外，多伴发过敏性皮疹，如果并没有伴发皮疹，大部分是对于牛奶中的乳糖成分不耐受所致。由于原发或者各种继发因素导致体内严重缺乏乳糖酶，因而很难将牛奶中的乳糖转化为能被小肠吸收利用的成分，从而使乳糖直接进入大肠，由于乳糖分子的存在使大肠内渗透压上升，导致大肠吸收大量的水分，从而引起腹胀、腹泻。根据酶的缺乏程度不同，导致有的人可以饮用少量牛奶，而有一部分人则完全不能饮用。

对于乳糖不耐受的人来说，并不是不可以喝牛奶，而是要讲究方式方法。首先，不能够空腹喝牛奶，在喝牛奶之前一定要先食用一些面包、馒头之类的食物。其次，不喝生牛奶，生牛奶一定要加热之后才能饮用。再者，可以选择不含乳糖的乳制品代替，如酸奶或零乳糖牛奶。

本期答主：陈泳淼，医学硕士

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脾胃虚弱，我也是，少吃辣的，最好别空腹喝。