如何用黄豆发豆芽 黄豆芽是用什么豆发的

你好，我是秋香美食，很高兴来回答你的问题。
我们都知道常吃豆芽好处多。豆子在发芽的过程中，把储备的养分转化为人体更容易吸收的氨基酸和维生素。因为豆芽不长在土里也会不生

你好，我是秋香美食，很高兴来回答你的问题。

我们都知道常吃豆芽好处多。豆子在发芽的过程中，把储备的养分转化为人体更容易吸收的氨基酸和维生素。因为豆芽不长在土里也会不生虫子，这就免去了喷农药的担忧。但如今这个社会，当我们越想吃到原生态的食物，越发觉得难上加难，很多不良商贩为了豆芽的产量且无根须，使用了对我们人体有害的化学用品，这让我们对很多食物的选择上甚为担忧。

为了吃到健康的豆芽，我试验过几种方法，最终还是觉得妈妈的土方法发出的豆芽最好！

1、把黄豆筛选一遍，把坏的，有虫蛀的，营养不良的都扔掉不要，因为这些是不会长芽的，反而在发芽过程中腐烂掉，影响其它豆子发芽。

2、豆子用60℃左右的水泡3-4个小时。用高温的水可以激活它的休眠期，这样可以加速豆子发芽。

3、把泡豆子的水过滤掉，找一个能避光的坛子，把黄豆放里面，用稻草捆成一捆，塞紧坛口。在城市很难找到稻草，可以用其它干净的布代替也可以。塞得越紧，发出来的豆芽会越胖。

4、每天换水3-4次。前几次换水时，芽还没长出来，要用清水先浸泡半个小时再把水倒掉。倒完水后，让坛子倒扣着放，这样就可以把多余的水滤出来而不至于把豆子泡烂掉。
5、换水时要尽量避光，不然豆芽会变紫的。

6、3-4天就可以长出胖胖的豆芽了，用别的方法发的豆芽都是细细的，而且根须也多，这个方法就不会。豆芽别发太长，这样它的营养会流失掉。

以上是我的经验之谈，希望对你有帮助。

需要准备新豆，可以发芽的，陈年旧豆发芽率不高。用温水泡一晚上，水不可以太热，要不就烫熟了，发不了芽的。第二天把水控干后，找个干净的容器放置豆子，上面盖一层纱布然后用重点的东西压着，生出来的豆芽就粗壮。每天早晚用自来水淘洗一次。几天就生出豆芽了。这个过程不能带入油。要保证干净卫生。