制作绿豆糕，平时会选用绿豆粉，或者是干的绿豆直接来制作，绿豆粉制作就比较简单了，它可以与糯米粉和蜂蜜等等其他的食材混合在一起，做出非常完美的绿豆糕，加入糯米粉做出来的绿豆糕

制作绿豆糕，平时会选用绿豆粉，或者是干的绿豆直接来制作，绿豆粉制作就比较简单了，它可以与糯米粉和蜂蜜等等其他的食材混合在一起，做出非常完美的绿豆糕，加入糯米粉做出来的绿豆糕，软糯香甜，非常好吃。用粉去制作出来的绿豆糕，需要先上锅蒸，把粉蒸熟，然后再去混合用模具扣出来即可。

说一下具体的制作步骤，需要准备的食材有:

绿豆粉600克，糯米粉100克，蜂蜜150克，芝麻油50克，色拉油15克，白糖60克。

制作步骤:

1. 首先将全部食材准备好，取一个比较细一点的网筛，把绿豆粉和糯米粉先过一遍网筛。
2. 筛好以后把它放在一个盘子里，放入锅中隔水蒸熟，取出以后把它搅拌均匀。
3. 把中间的糯米粉和绿豆粉向四周散开，从中间留有一个空，里面倒入色拉油，芝麻油，再把准备好的蜂蜜和白糖全部放入。
4. 带上一次性手套，用手充分的把它抓匀。
5. 做好以后准备一个自己喜欢的模具，把绿豆粉放入模具中，扣出自己喜欢的形状，摆盘即可食用。
   
   

接下来说一下直接用绿豆来制作绿豆糕的方法，这种方法的制作步骤相对来说复杂一些，需要家里有粉碎机才可以。

绿豆，白糖，清水。

制作步骤:

1. 绿豆清洗干净，提前放在清水里浸泡上三个小时。
2. 然后放在电饭煲里加入超过绿豆两厘米的清水，盖上盖子，打开煮饭键，等跳闸以后取出来放入料理机打成泥。
3. 如果太干不好打的话，可以加入适量温开水去把它打散，取出以后放入不粘锅中。
4. 加入白糖，开小火慢慢搅拌，等到白糖完全融化开，再把里面的水分蒸发干，全部做好以后取出放入盘中，取一个模具，扣出喜欢的形状即可食用。
   
   

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   我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

第一，把买好的鲜绿豆，用清水洗净，再加水俺过浸泡一晚。

第二，把泡好的绿豆捞出清洗，进行水磨加工或粉碎豆浆。

第三，把豆浆用干净的沙布进行过虑。沙布上层是豆渣，可做豆沙包。沙布下的就是纯绿豆浆。

第四，把绿豆浆用水缸或水盆装上，进行沉淀，约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉，余下底部就是绿豆水粉。

这里要把绿豆粉的概念澄清一下。

通常所说的绿豆粉，是指绿豆里面所含的淀粉。一般通过粉碎绿豆，经过过滤，去除渣滓，剩下淀粉溶液。再把淀粉溶液经过适当时间沉淀，其沉积物就是绿豆淀粉。这种绿豆粉是无法制作豆沙的。

其次，你所说的绿豆粉如果是指的绿豆经粉碎后所得到的粉状绿豆的话，那这就可以直接作为豆沙原料。用水调制好，外加调味原料。这就OK了。