本期导读：茶叶蛋怎么才能入味？大家好我是千味山美食！茶叶蛋是一道比较有名气的美食，可能大多数人都在家制作过茶叶蛋，制作也比较简单易学，不入味应该是很多人在制作茶叶蛋过程中遇

本期导读：茶叶蛋怎么才能入味？

大家好我是千味山美食！茶叶蛋是一道比较有名气的美食，可能大多数人都在家制作过茶叶蛋，制作也比较简单易学，不入味应该是很多人在制作茶叶蛋过程中遇到的问题，今天分享一下我的理解！

我认为有两个原因，决定茶叶蛋为什么会不入味！

第一个原因：浸泡的时间太短

虽然茶叶蛋叫煮茶叶蛋，但是一般的煮时间会很短，茶叶蛋煮一般5至10分钟左右，就会关火；鸡蛋属于不易入味的食材，如果不经过足够的时间浸泡，是不会入味的！

建议：浸泡时间最好在5个小时以上，餐饮行业制作都是头天晚上制作，泡一晚上，第二天才给客人食用！

第二个原因：盐放的太少

为什么这么说呢？因为如果煮茶叶蛋的盐放的少，茶叶蛋的汤也不够咸，就算你浸泡足够的时间也不可能有盐味的！

建议：放入茶叶蛋的盐要比你平常做菜2倍以上量，才能保证茶叶蛋入味！

以上是茶叶蛋不易入味的两个原因，下面分享一下制作方法，简单易学版茶叶蛋！

准备食材：鸡蛋10枚，茶叶15克，水1000克，

调料：八角2粒，桂皮1块，香叶5片，盐50克，老抽10克

制作方法：

㈠：把鸡蛋清洗干净，放入锅内加入水，接着放入准备好的八角，桂皮，香叶，放入老抽，小火煮开！

㈡：开锅后用勺子去除表面沫子，开最小火保持开锅即可，煮8分钟左右！（注意：大火鸡蛋易开裂，保持小火煮熟鸡蛋为止！）

㈢：鸡蛋煮熟后关火，用勺子背部把鸡蛋全部敲碎，接着倒入盆里浸泡一个晚上即可！（注意：敲碎蛋壳让鸡蛋更容易入味！）

制作要点：

⑴：煮鸡蛋时一定小火煮熟，火大鸡蛋容易破裂，完整度就不好看！

⑵：关火后需要用勺子敲碎鸡蛋壳，这样作用是更容易入味！

⑶：在家制作今天晚上制作，浸泡一个晚上，次日鸡蛋肯定入味！

结语：制作茶叶蛋建议选择红茶，红茶颜色好看，而且红茶味道比较持久，制作出来的茶叶蛋颜色漂亮；鸡蛋没有煮熟以前需要必须小火煮，浸泡时间最好隔夜，这样鸡蛋更容易入味！

我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发收藏！

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茶叶蛋在在生活中还是比较常见的，煮茶叶蛋怎样才能更好的入味，看看以下这几点怎么样。

1. 茶叶先用开水泡一下洗一下，泡一下可以减少苦涩味。这样在煮的时候便于快速入味。

2. 茶叶和调料先用开水煮开，放冷，再加入清洗过的鸡蛋，小火慢慢煮开，刚煮开之后捞出茶叶和料包，用勺子或者其他称手的工具将鸡蛋轻轻翻滚敲裂，继续煮半分钟，再关火浸泡，等凉了之后茶叶蛋就可开吃了。如果想要更入味前一天煮好原汤浸泡一晚上第二天早上吃刚刚好。

3. 小摊上的煮茶叶蛋用的茶叶也就是最便宜最普通的那种，所以煮茶叶蛋的茶叶不需要太贵，普通绿茶叶即可。

4. 煮茶叶蛋主要在于泡的时间长短和茶叶的多少，泡制的时间不能太短也不能太长，最快是等在原汤浸泡至原汤冷后，最长时间最好不要超过一天，在这个时间段里茶叶蛋吃着比较健康，味道更佳。

5. 茶叶该放多少这个没有确切比例，因为不同茶叶味道不同，最好的办法就是自己泡茶水尝尝，自己的口感是最好的验证。家庭煮茶叶蛋水和茶叶的比例可以根据自己平时喝茶的比例放置。