葡萄的营养成分和价值 葡萄的成分与营养价值

葡萄古时又称"葡桃"，是人类栽培最早的果树之一，目前在除南极洲外的六大洲均有种植。葡萄富含葡萄糖、蛋白质、矿物质（钙、钾、磷、铁）、多种维生素以及人体必需的多种氨基酸。

葡萄古时又称"葡桃"，是人类栽培最早的果树之一，目前在除南极洲外的六大洲均有种植。葡萄富含葡萄糖、蛋白质、矿物质（钙、钾、磷、铁）、多种维生素以及人体必需的多种氨基酸。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素 B、维生素C 和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

葡萄中的的糖主要是葡萄糖，当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解，葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、利尿消肿、安胎和美容养颜等多种功效。

葡萄皮：富含花青素和白藜芦醇，花青素是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。

葡萄籽：葡萄籽中富含大量的酚类物质，占葡萄总重所含酚类物质的50% 以上。葡萄籽中多酚类物质含量丰富如原花青素；此外，葡萄籽中富含大量的维生素，其中维生素A和维生素E的含量最高。

此外，葡萄籽油中含有较多的鱼鲨烯，可以有效修复紫外线给皮肤造成的损害，葡萄籽油还具有一定的修复能力，可以修复疤痕、色斑、黄褐斑等。

葡萄所含有的一些物质比如多酚类物，是一些天然的自由基清除剂，可以帮助我们对抗氧化清除身体中的自由基，调整肝脏细胞的功能，从而减少一些氧化以及自由基生成对肝脏细胞造成的损伤。