我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
焦糖布丁是我个人很喜欢的一款甜品，口感嫩滑美味，入口即化！往常我们都是在甜品店品尝到这款甜品，

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

焦糖布丁是我个人很喜欢的一款甜品，口感嫩滑美味，入口即化！往常我们都是在甜品店品尝到这款甜品，今天就教大家一起来做这款甜品！

如何用烤箱做出美味的焦糖布丁?

食材：

【布丁液】牛奶：一小盒（250g），鸡蛋：3个，细砂糖：50g，香草精华：几滴。

【焦糖液】细砂糖：50g，清水：45g。

烘烤时间：水浴法，下层烘烤170度40分钟左右。（烘烤时间和温度供参考，具体根据烤箱实际情况而定。）

制作步骤：

【焦糖液制作】

1、细砂糖+清水小火熬制焦糖色，立即关火，略静置一会，倒入提前消毒的布丁瓶内。

【布丁液制作】

2、鸡蛋打散，牛奶+糖+香草精华，小火煮至冒热气，糖融化。

3、将牛奶一点一点倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌均匀，用网筛过筛两次备用。

4、将布丁液去除表面的泡泡，静置一会，倒入装有焦糖的布丁瓶中。

5、瓶口盖上锡纸，放入提前预热的烤箱，水浴法170度烘烤40分钟左右。

6、室温冷却后，冷藏一夜品尝即可！

Tips:干货看这里！

1、焦糖布丁一定要冷藏凝固以后才好吃！

2、表面盖锡纸，可以防止结皮，口感更嫩！

3、任何耐高温的容器都可以做水浴烘烤，用舒芙蕾碗烘烤颜值也很高！

bingo，这款美味顺滑可口的焦糖布丁就做好了，欢迎拔草制作哟！

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法式焦糖布丁

焦糖就是熬成深色的白糖，跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式，是用勺子把布丁表面的焦糖敲破，让里面的蛋奶冻溢出来。焦脆的糖皮入口即化，混合着奶香味和焦糖香，滑滑嫩嫩的布丁，宝宝也是完全没有任何抵抗力啊（推荐1岁以上的宝贝食用哦）。

• 淡奶油140毫升
• 蛋黄3个
• 牛奶70毫升

• 糖20克

做法步骤

• 取蛋黄3个，打散后放入细白砂糖搅拌均匀
  

• 牛奶小火加热，稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉
  

• 晾凉后的牛奶加入蛋黄糊，然后稍稍搅拌均匀
  

• 烤盘中加入热水用筛子过筛，留下细腻的蛋黄糊
  

• 烤盘中加入热水，然后放入蛋奶液，烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦