我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！西兰花炒木耳是一道健康美味的素菜。西兰花的营养价值和防病作用都要超过其他蔬菜。西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维

我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

西兰花炒木耳是一道健康美味的素菜。西兰花的营养价值和防病作用都要超过其他蔬菜。西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等，西兰花中叶酸的含量更为丰富。西兰花可以搭配很多食材煮食、凉拌或煮制作沙拉，那么西兰花炒木耳怎么做入味又好吃呢？

西兰花炒木耳

首先把西兰花一朵一朵掰下来，放到盐水中浸泡一会儿。木耳用清水泡发，把浸泡过的西兰花清洗干净改成小朵，泡发好的木耳剪去根部清洗干净。锅中加入适量清水烧开，撒上一些盐然后倒入西兰花和木耳，加盐是为了防止蔬菜营养流失和保持蔬菜的翠绿。焯水两分钟后捞出西兰花和木耳过一下冷水，沥干水分备用。

将半根胡萝卜切薄片，蒜米切末。锅中加油，油热后下蒜末炒香后倒入胡萝卜翻炒至断生，然后倒入焯过水的西兰花和木耳，加适量盐和香油翻炒均匀即可装盘出锅。

西兰花具有抗氧化防癌症的功效，经常食用可以预防乳腺癌和直肠癌已及胃癌的发病率。西兰花营养虽好，但是不易清洗，所以在吃之前可以采用盐水浸泡的方式，不仅去除农药残留还能让菜虫自己跑出来。西兰花烹饪时间不宜过长，时间过长不仅影响口感，也会导致营养流失。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处，还请留言指出！

西兰花炒木耳怎么做入味又好吃？

西兰花和木耳一绿一黑加点大红椒在给点蒜片那就色泽美观，蒜香可口，绿色环保，排毒养颜的一道瘦身美食。西兰花绿色环保疏菜在南方各地都能栽种，他营养丰富，色泽美观深受专业厨师和年青人的喜爱。木耳有排毒养颜，营养丰富之功效深受大众喜欢。两者加配实属一道好菜。我来为大家分享一道又入味又好吃并健康的西兰花炒木耳吧。

备好西兰花500克，木耳250克，大红椒100克，大蒜3办。先将西兰花洗净切成小块，木耳用手斯成小块，大红椒切成小菱形块，大蒜切片。锅里烧水代水开后加50克色拉油和盐在水里并到下西兰花，木耳，大红椒在水里川一下，注意不要川久了大约1.5分钟捞起。锅里给油下蒜片炒香在下川好的西兰花，木耳，大红椒并给盐，味精，鸡精炒制1分钟给水豆粉起锅装盘及成。