无论哪种食物营养物质多么丰富、营养价值多么高，都无法满足我们人体对营养素的需求。换句话说，我们不可能通过摄入单一的食物而满足自己的需要，食物的多样性，才是营养全面均衡的

无论哪种食物营养物质多么丰富、营养价值多么高，都无法满足我们人体对营养素的需求。换句话说，我们不可能通过摄入单一的食物而满足自己的需要，食物的多样性，才是营养全面均衡的基础。

大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我。

每种食物所含的营养物质不同，使得其对人体的作用不尽相同，不能通过摄入某种食物补充人体所需的多种营养物质。《中国居民膳食指南》推荐居民每日摄入12种以上的食物，每周摄入25种以上的食物，这正说明了丰富多样的食物，才能促进人体的健康。我将不同营养素含量较多的食物给大家列举出来，供大家在日常生活中进行参考。

1、富含蛋白质的食物：蛋白质是人体生理功能的基础，以动物性蛋白质质量好、利用率高，植物性蛋白质利用率较低。推荐的食物为鸡蛋、瘦肉、牛奶、鱼、海产品及豆类。

2、富含脂肪的食物：无论是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，都对人体具有一定的作用，但要限制饱和脂肪酸。饱和脂肪主要来源于畜禽类，比如猪肉羊肉等，不饱和脂肪酸富含于水产品、植物油中。所以建议大家平日可以用植物油替代传统的猪油进行烹饪。

3、富含碳水化合物的食物：碳水化合物是人体能量的主要来源，主要存在于粮谷物食物中，比如大米、白面。精米白面的加工过程中损失了大量的营养物质，建议大家可以适当的摄入粗粮杂粮，不仅可以增加膳食纤维的摄入，而且可以提高主食的营养价值。

4、富含矿物质的食物

• 钙主要在牛奶、虾米、海米等食物中含量丰富且易于吸收。
• 磷主要在绿叶蔬菜、大麦、黑米、荞麦、麸皮、苋菜、口蘑等中富含。
• 铁主要在动物血、红肉、动物内脏中富含且易于吸收。
• 锌主要在贝壳类海产品、红肉中富含；硒主要在动物内脏中，比如鱼子酱、海参、牡蛎等。

5、富含维生素的食物

• 维生素A的良好来源是动物肝脏、鱼肝油、全奶、禽蛋等，深绿色和红黄橙色的蔬菜水果可提供类胡萝卜素，类胡萝卜素可以生成维生素A。
• 维生素D主要存在于海水鱼、肝脏、蛋黄及鱼肝油中。
• 维生素E在植物油、麦胚、坚果、种子、豆类中富含。
• 维生素B1主要存在于谷类、谷类和干果类。这里要注意哦，过分淘米或者烹调中加碱会损失维生素B1。
• 维生素B2在动物性食物中含量丰富，比如动物肝脏、肾脏、乳品、蛋类等。
• 烟酸来源最丰富的食物是肉类、蘑菇、鸡蛋和坚果类。
• 维生素B6在白色肉类中富含，其次为肝脏、豆类和坚果等。
• 叶酸主要存在于动物性食物中，良好的来源有肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、芹菜、花椰菜、柑橘、莴苣等。
• 维生素B12来源于动物性食物，主要来源于肉类、动物内脏、鱼、禽与蛋类等。
• 维生素C广泛存在于蔬菜水果中，含量较高的有鲜枣、刺梨、柠檬等。

人体所需的营养物质复杂多样，很难通过一种或者一类食物满足。多样化的饮食、合理的摄入量、健康的烹饪方式，才能保证营养的充足，才能促进身体的健康。

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最有营养的食物是鸡蛋，它对于人来说是最完美的食材，它含有人体所需的所有维生素，蛋白质是优质而利于吸收