如何用烤箱做烤鸡块烤箱烤鸡怎么做好吃又简单窍门

一般烤箱的最高温度是200—230度，如果亲的烤箱打到最高温，炉肉温度却只有120度左右，那么明显是烤管温度偏低，其实烤肉是要大火烤才好的，这样才可以快速将表面烤焦脆而锁住肉部的

本文最后更新时间： 2023-03-16 07:40:39

一般烤箱的最高温度是200—230度，如果亲的烤箱打到最高温，炉肉温度却只有120度左右，那么明显是烤管温度偏低，其实烤肉是要大火烤才好的，这样才可以快速将表面烤焦脆而锁住肉部的肉汁，从而使烤肉的肉汁更鲜嫩，如果低温长时间慢烤，肉会比较干硬，口感会比较柴，不好吃。所以建议换个烤箱比较好。当然如果亲不打算换烤箱，那么就只能相应的延长烘烤的时间了，一般要延长到60-100分钟了，

看亲的做法，是用旋烤功能来烤的全鸡全鸭，虽然这种做法烤制的火力更均匀，鸡鸭f的表皮上色更均匀更漂亮，但我个人不喜欢就为烤只鸡，将烤箱下面滴得到处都是油，烤过的人都知道，收拾起来很头疼，而且烤出的鸡油鸭油其实量很大，除了难收拾，第二让这些油脂都流走也是浪费，不如用平底锅或者大烤盘，垫些蔬菜之类在底下，再把鸡鸭放在蔬菜上面烤，这样烤出来的鸡鸭油被蔬菜吸收了，蔬菜也变得很好吃，而鸡鸭也在烤制的过程中带有蔬果的香味，真是两全齐美呢！

果蔬烤鸡

主料：1250—1500克左右鸡1只（土鸡最好，三黄鸡也可）、无盐黄油20克、盐2小勺、黑胡椒碎少许、意大利综合香草碎少许

辅料：胡萝卜1根、土豆2个、西红柿2个、黄甜椒1个、芦笋6根、洋葱1个、柠檬1个、橄榄油20克、盐1勺半、鸡精半小勺、黑胡椒碎少许、新鲜欧芹少许

1.鸡宰杀清理干净，不要开膛，从鸡的尾部开一个小口，掏出内脏，尽量保持外观完整；

2.无盐黄油20克室温软化，加入盐2小勺、黑胡椒碎、综合香草碎混合成黄油泥，然后均匀的涂抹在鸡的表面，用手按压揉捏，给鸡按摩20分钟以上，再将鸡放入大盆中，包上保鲜膜或者锡纸淹渍1小时使其入味；

3.取一个可入烤箱的平底锅，将洋葱切成圆片垫在锅底，西红柿上部划十字刀，其他蔬菜滚刀切成大块放在洋葱上，芦笋切去尾部较老的部分，只留上面笋尖部分，再在锅中加入橄榄油20克、盐1勺半、鸡精半小勺、黑胡椒碎少许。翻拌均匀；

4.取一个黄柠檬，用柠檬刨刨破表皮，或者用牙签在柠檬表皮上密密地扎很多的孔，使柠檬皮的香味在烤制时能充分散发；

5.将柠檬从鸡尾部的洞口塞入；

6.然后将鸡放在锅内的蔬菜上面，整理好鸡的形状；

7.烤箱预热，上下火200度，放入烤箱中下层，烤45小时，然后翻面再烤45分钟即可；

8.出炉后在烤鸡表面再撒上少许切碎的欧芹叶即可。

烤好的的蔬菜直接可以吃，味道比较清淡偏于本味，若喜欢更重口味的，可以将鸡取出，再调些味汁浇在蔬菜上，直火收水即可，再配上鸡肉一起食用，味道会更浓郁哦！