河南有什么特色美食 河南特色美食小吃有哪些

河南省历史悠久，是中华民族和华夏文明的发祥地，文物古迹数不胜数：贾湖骨笛、妇好鸮尊、云纹铜禁，在《国家宝藏》中大放异彩，更有洛阳龙门石窟、安阳殷墟、登封“天地之中”历史文

河南省历史悠久，是中华民族和华夏文明的发祥地，文物古迹数不胜数：贾湖骨笛、妇好鸮尊、云纹铜禁，在《国家宝藏》中大放异彩，更有洛阳龙门石窟、安阳殷墟、登封“天地之中”历史文化建筑群、中国大运河河南段、丝绸之路河南段等六处世界文化遗产。

悠久的历史为我们留下丰富的文物古迹，更有数不尽的传统美食被传承：烩面、灌汤包子、大烩菜…

1.烩面

关于河南烩面的传说最早可以追溯到唐代，距今已有1000多年的历史，但更多的人认为烩面源于清朝，不管怎么样，烩面作为河南的美食名片，其地位不容忽视。

2.大烩菜

历史上最早的大烩菜可以追溯到西汉汉成帝时期的“五侯鯖”，距今已经有2000多年的历史，经过时间的演变，大烩菜已经成为河南人的日常生活中不可或缺的传统美食。

3.洛阳水席

洛阳水席起源于唐代，是历史最悠久的名宴之一。因为所有的菜品中都有汤汤水水，再加上没吃完一盘菜就撤下一盘，上新菜，如同流水线而得名。

4.黄河大鲤鱼

鱼在中有着人吉祥的寓意，最早吃鱼的记录可以追溯到春秋战国时期，距今已经超过2000多年的历史。

红烧黄河大鲤鱼作为豫菜的传统名菜，也是来河南不得不吃的菜品之一。

5.羊肉汤

羊肉汤是河南很多地区早餐的一种选择，而历史上关于“羊羹”的记载最早可以追溯到《战国策》中楚王灭中山国。

6.胡辣汤

尽管胡椒从唐朝时期才传入中国，但是民间关于胡辣汤的传说最早却可以追溯到周代和曹魏时期，尽管历史不可考，但作为河南人早餐的一道美食，已经成为河南人骨子里的习惯。

7.灌汤包子

灌汤包子起源于北宋的开封时期，距今已有超过800多年的历史。

8.光州贡面

光州（今信阳潢川、光山地区）自唐朝时期已经开始制作挂面，在北宋时期，州官把挂面作为贡品送入宫廷，光州贡面名扬天下。

河南传统美食还是很多的！

河南菜，即豫菜，虽然地处中州，但很可惜的是在中华美食八大菜系之中并没有一席之地！豫菜在原宫廷菜、官府菜、民间菜的基础上，根据地方物质原料条件，演变积累而成。

讲到河南美食，在多数人的看来河南也就烩面比较名，但是比起知名度又没有兰州拉面广！是不是很尴尬！其实豫菜中还是有不少美食的，只是可能在味蕾上没法像鲁、粤、川、苏菜那样征服大众！

豫菜中比较有名的就是“十大名菜”

1.糖醋软熘鱼焙面

2.炸紫酥肉

3.扒广肚

4.汴京烤鸭

5.清汤鲍鱼

6.葱扒羊肉

7.炸八块

8.洛阳燕菜

9.煎扒青鱼头尾

10.大葱烧海参

除了这些还有“十大名吃”“十大面点”“五大名汤”“五大卤味”等等美食！就不一一写了，感兴趣的可以去看看！

值得一提是“五大名汤”中有一道传播度很广的菜“酸辣肚丝汤”，

都很熟吧！意不意外，惊不惊喜！它是豫菜！哈哈！

美食多多，只是适不适合我们的味口而已！

图片来自网络，如果可以给个关注吧，谢谢！