红烧土豆怎么做才好吃 红烧肉炖土豆的家常做法

土豆，是一种亦菜亦饭的食材，容易储存，故大家南北，一年四季我们都可食之。
土豆营养丰富，含多种维生素和微量元素，富含纤维素和碳水化合物，所含蛋白质可与鸡肉中的蛋白质相媲美，且可

土豆，是一种亦菜亦饭的食材，容易储存，故大家南北，一年四季我们都可食之。

土豆营养丰富，含多种维生素和微量元素，富含纤维素和碳水化合物，所含蛋白质可与鸡肉中的蛋白质相媲美，且可炒可炝可烤可炖可煮可蒸，吃法多种多样，是我们最喜欢的食材之一。

红烧土豆怎么做好吃，来看看我做的红烧土豆吧。

【食材准备】

土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；

【制作过程】

1、起锅，加入适量食用油和两勺白砂糖，开中火加热，并慢慢搅动，待白砂糖化开并变色，转小水并快速搅动，待变色的白砂糖大多起泡，迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒；

2、翻炒到鸡块上色，加适量料酒、胡椒粉、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒，闻到香味加热水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖；

3、10分钟后揭开加适量盐搅拌，再炖10分钟，加入土豆块炖7-8分钟，土豆块熟透即可。

香酥软糯的红烧土豆做好了，来，尝尝！

【题外话】

土豆富含纤维素和碳水化合物，蛋白质含量稍低，与鸡肉搭配，增加了菜品蛋白质及微量元素含量，而纤维素和碳水化合物又弥补了鸡肉的营养的缼陷，二者搭配，相得益彰。

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食材

• 土豆 4个
• 葱花 适量
• 酱油、盐、白糖 适量
• 甜不辣 适量

1. 将洗净的土豆去皮，切成滚刀状，不过滚刀状的用筷子夹着有点费劲，介意的朋友可以切成厚点的土豆片。将切好的土豆放入锅中放盐，稍微的煮一下。

2. 将煮好的土豆过下凉水，沥干水分，同时将葱切丝备用。

3. 此时可以将碗中放入适量的酱油、白糖、盐和白开水调好红烧汁。如果喜欢酸味的话，可以放点陈醋，具体的根据个人口味添加即可。

4. 锅中放油，可以比平时稍微多放一点油，将切好的葱花放入锅中，有葱香味后放入土豆翻炒。

5. 土豆翻炒两分钟左右，可以倒入调好的红烧汁，以刚好没过土豆最佳。家里有鱼豆腐、甜不辣等时，也可以放入其中一块炖，味道不错。

6. 小火慢炖，大火收汁，出锅后撒上葱花即可。