如何炒紫甘蓝好吃 炒甘蓝菜的家常做法大全

紫甘蓝又叫红甘蓝，这么美名字也是由于它长得很美丽，拥有独特的紫红色，深受“美食”家们的喜爱，而且既可以凉拌做沙拉，还能炒着做家常菜吃。
紫甘蓝不仅拥有着“最浪漫”的颜色，而

紫甘蓝又叫红甘蓝，这么美名字也是由于它长得很美丽，拥有独特的紫红色，深受“美食”家们的喜爱，而且既可以凉拌做沙拉，还能炒着做家常菜吃。

紫甘蓝不仅拥有着“最浪漫”的颜色，而且有很丰富的食疗价值。紫甘蓝中所含的维生素C是一个柑橘的两倍，而且它含有其他蔬菜都少有的，具有重要作用的抗氧化剂，有助于细胞的更新。

紫甘蓝还是一种强身健体的蔬菜。常吃紫甘蓝的人，都满足人体对纤维素的需求。并且紫甘蓝中含有丰富的硫元素，这种元素能够杀虫止痒。所以有皮肤病或者经常皮肤瘙痒的朋友可以多吃紫甘蓝。

紫甘蓝还含有丰富的铁元素，我们都知道铁元素是人体生产血所必需的元素，这有利于提高血液中氧气的含量。

介绍了这么多紫甘蓝的功效，解一下炒紫甘蓝的做法吧，好吃又很简单哦。

准备食材

紫甘蓝半斤、青椒、盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、糖等。

制作过程

1、把紫甘蓝去掉老叶老茎，在碗里泡一会，清洗干净，然后取出切成丝状。

2、切葱花、蒜末、姜末，青椒切丝备用。

3、起锅烧油，油热后倒入葱花、蒜末和姜末，炒出香味。

4、出香味后，倒入洗干净的紫甘蓝和青椒，然后爆炒。

5、炒一会后，加入调味品，盐、醋、糖、鸡精。

6、继续不停的翻炒，等到紫甘蓝炒熟后，即可出锅。

一道美味的炒紫甘蓝就完成啦。

紫甘蓝1个 、 干辣椒3个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙

烹饪步骤：

1.紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分

2.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要

3.放入紫甘蓝大火翻炒

4.迅速翻炒均匀；调入生抽

5.翻炒均匀后，调入食盐

6.调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅