炒土豆丝是放白醋还是放陈醋，怎么做好吃？你好，我是小陈，您身边的美食传播者，很高心回到这个问题。相信大多数人都有过这样的疑惑，炒土豆丝究竟放那种醋，今天就让小陈来告诉你。
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炒土豆丝是放白醋还是放陈醋，怎么做好吃？

你好，我是小陈，您身边的美食传播者，很高心回到这个问题。

相信大多数人都有过这样的疑惑，炒土豆丝究竟放那种醋，今天就让小陈来告诉你。

我国幅员辽阔，地分南北，所以造成了饮食方面的差异，炒土豆丝有放白醋，陈醋的。

但是炒土豆丝为什么要放醋呢？放醋能达到什么效果呢？

由于醋与淀粉产生化学反应，使土豆丝中的淀粉产生分解后，使土豆丝中留下的是一些较硬的物质以及粗纤维。

所以在炒土豆丝前可洗净土豆丝上蕴含的淀粉，并加点白醋浸泡，可使其口感更脆爽。

在炒制时，我觉得两种醋都可以加，一种醋提升脆度，一种醋提升酸香味。

接下来对酸辣土豆丝进行实际操作：

1，土豆切丝后洗净，放入加有少许醋中的水里浸泡。

2，水开后加入少许白醋，将浸泡后的土豆丝放入水中略烫后捞出沥干。

2，锅下热油，将干辣椒，炒香后，下沥干水分的土豆丝。

3，土豆丝翻炒片刻后，加调味，起锅时加适量白醋，陈醋即可。

总结，其实做土豆丝是很简单的，最主要还是要平常多做，土豆要想脆，首先你必须要切的细一点，要是切得想筷子一粗，那也只能生吃才会脆。

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你好，很高兴回答你的问题，炒土豆丝放陈醋还是白醋？怎么做好吃？

炒土豆丝放白醋还是陈醋？

我认为白醋和陈醋没有多大的区别。

我炒土豆丝用的是陈醋，因为我们家没有白醋，也没有买过白醋。

下面就将我炒土豆丝的经验分享给大家。

土豆2个刮皮洗干净切成丝。

锅烧热后放入油，油热后放入姜、花椒、干辣椒、泡小米椒炒香，再倒入土豆丝翻炒几下，放入醋，加入少许清水，焖两分钟左右放入盐、五香粉、香葱，翻炒均匀即可。

以上就是我做土豆丝的经验，希望我的分享可以帮到你，祝你心想事成！