感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很乐意和友一起聊聊“豆乳盒子”。
“豆乳盒子”是一款网红点心，就如蛋黄酥、毛巾卷、脏脏包一样，风靡一时，也是私房很火的点心。我

感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很乐意和友一起聊聊“豆乳盒子”。

“豆乳盒子”是一款网红点心，就如蛋黄酥、毛巾卷、脏脏包一样，风靡一时，也是私房很火的点心。我想一款网红点心排除营销的成分（炒作等、网红店请人排队等等），本身从自身来讲，就是一款美味的点心。因为值得一追，一试，就成了网红吧，毕竟吃货最多呀。Vivi就是一枚热爱烘焙的吃货，那么这么好吃的豆乳盒子，Vivi当然要亲自研究咯。

分享一款好吃的豆乳盒子，和加入奶油芝士的版本不同，这款豆乳盒子好吃就是因为它的原汁原味。柔软的戚风蛋糕体搭配豆乳卡仕达酱，与淡奶油的顺滑相得益彰，最上层撒上炒香的大豆粉，我们的主题就是豆乳，我们的宗旨就是好吃，喜欢的小伙伴值得一试！很纯粹的美味，不容错过！

豆乳盒子（参考分量：280ml盒子 6个量）

A：蛋糕底：28x28cm烤盘一盘（切成12片）

蛋黄糊：

蛋黄：4个 葵花籽油： 40g 牛奶：40g 低筋面粉：40g 细砂糖（蛋黄用）：10g

蛋白霜：

蛋白：4个 柠檬汁：几滴 细砂糖（蛋白用）：30g

烘烤：中层 ，170度上下火22分钟（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定）

B：豆浆卡仕达酱：

原味现磨豆浆（无糖）：400g 蛋黄：4个 细砂糖：60g

低筋面粉：40g 玉米淀粉：13g

C：打发淡奶油：

淡奶油：150g 细砂糖：12g

D：表面装饰：

熟黄豆粉：适量

Ps.所用鸡蛋为60g左右/个的洋鸡蛋。

制作过程：

A：蛋糕底

准备工作：

1、 鸡蛋提前分离出蛋白、蛋黄备用。

2、 低粉过筛两次，备用。

3、 烤盘提前垫好烘焙纸。

4、 提前预热烤箱。

制作步骤：

1、 按照戚风面糊的制作方法（蛋白7、8分发），制作好蛋糕底面糊，倒入28x28金盘中，中层，170度上下火烘烤22分钟左右。（烘烤时间及温度仅供参考）

2、 蛋糕片冷却以后，将蛋糕片的四边切掉一点，按照280ml盒子底大小，分割成12片大小一致的蛋糕片备用。

B：豆浆卡仕达酱

准备工作：

1、 现磨豆浆提前过筛备用。

2、 低粉、玉米淀粉提前过筛备用。

3、准备一盆冷水备用。

制作步骤：

1、 蛋黄和细砂糖倒入盆中，搅拌至糖基本融化。

2、 倒入低粉、玉米淀粉，用蛋抽不规则搅拌均匀。

3、 豆浆倒入奶锅中，煮至沸腾立即关火。

4、 一边倒入豆浆，一边不停的搅拌蛋黄糊，直至豆浆完全加入。

5、 把豆浆蛋黄糊过筛，重新倒回奶锅以中小火加热，加热的过程不停的搅拌。可以观察到豆浆蛋黄糊从稀变浓稠的过程。

6、 直到面糊可以挂在蛋抽上，马上离火！立即将奶锅坐冷水中降温，同时继续用蛋抽不停的搅拌，直至凉至手温，方可停止搅拌。放晾以后即可使用。

7、 豆浆卡仕达酱装裱花袋备用。

C：打发淡奶油

1、 淡奶油中一次性加入糖，打发到裱花状态（9分即可，不用打到太硬）。

2、打发好的淡奶油装裱花袋备用。

D、组装和装饰

1、放入一片蛋糕片

2、挤一层淡奶油（我挤的略薄）

3、再放入一片蛋糕片

4、将豆浆卡仕达酱挤成一个个圆球状。

5、吃之前撒上熟黄豆粉装饰，以免受潮。

这款美味纯正的豆乳盒子制作方法就分享到这里了，是不是很简单呢？小伙伴们一起做起来吧！

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可能又是追随了网红的节奏吗，现在不是都是很流行网红喜欢什么我们就跟着喜欢吃什么吗，也不是说跟着喜欢吃什么，就是好奇他们吃的东西为什么有那么好吃呢，然后就去跟着要吃，吃完以后就会在网上晒图，说自己吃的网红包什么的，就不断的向身边的朋友告知，然后一传十十传百，大家就都去买了，有时候并不是东西本身好吃，而是因为宣传的好，又或者说东西好吃，又宣传的好，真正的还是要看自己的味蕾给你什么样的提示。