我是二姐，我来回答下豆腐泡是怎么做出来的回答。
二姐关于豆腐泡的看法豆腐泡是做麻辣烫或者火锅的时候经常用到的食材，二姐经常在麻辣烫自选区域的豆制品处，都会有很多的豆腐

我是二姐，我来回答下豆腐泡是怎么做出来的回答。

二姐关于豆腐泡的看法

豆腐泡是做麻辣烫或者火锅的时候经常用到的食材，二姐经常在麻辣烫自选区域的豆制品处，都会有很多的豆腐泡让我们选择。而且豆腐泡本身自带的香味是我们在吃豆腐的时候没有的，而且豆腐泡保存的时间会稍微久一些，因此大家在做麻辣烫或者火锅的时候就会经常选择加点豆腐泡在里面，这样酥的外皮陪着里面软嫩一些的样子，吃着就感觉特别有食欲了。

豆腐泡是什么做的

既然大家都爱吃豆腐泡，那么大家知道豆腐泡都是怎么做出来的吗？实际上，豆腐泡就是用豆腐做出来的，可能大家觉得这两者形状相差很大，但是大家可以想着一下我们吃豆腐泡的味道，有没有点类似我们做完炒豆腐快之后的味道呢，因为豆腐泡的原型就是豆腐，它是用豆腐炸出来的。

那么二姐就说下这个豆腐泡的做法，大家如果学会了豆腐泡的做法，那么自己在家也能做出好吃的豆腐泡出来，并且我们在吃的时候能有一股油香味道还健康。

开始做豆腐泡：

首先我们买一块鲜嫩一些的大块豆腐，然后将豆腐切成小块。大家想一下平时我们吃的豆腐泡都是很小的，所以这里面把豆腐切成小块点的样子，这样还能方便把豆腐泡炸熟，把豆腐泡按照这个大小切的话就不会出现炸出来的的豆腐泡不入味的问题。

切完之后的豆腐因为本身也会出一些水分的，所以二姐建议大家在切完豆腐之后先用滤网或者蒸饺子的滤布将里面的水先过滤一下，这样会稍微干一些，让炸出来的豆腐更好吃也会炸的更好。

在豆腐中加入调味料，稍微加点食盐和十三香，但是不要加的太多了，稍微带点清淡的咸淡味是比较好的，可以在里面加一点香料把豆腐弄的更香一些，这样炸完更好吃。

在加入食盐之后，豆腐泡会更多的出一部分水分，这样会再出一点水分，我们要把这部分的水分也给去掉才可以。

接下来等豆腐都比较干了而且也入味了，就可以下锅炸了，本身豆腐中还是有水分的，大家注意油炸的时候要防止油遇到水之后被喷溅出来，这样身上就会有油点儿而且还比较热，二姐觉得这个细节我们需要注意下更好。

等炸的金黄的时候，里面的豆腐也会减少水分变得瘪一些，这时候再煎一会稍微变点深黄色就能做出效果来了。

豆腐泡还能做什么

除了做火锅或者做麻辣烫的时候会用到豆腐泡，在平时我们炒菜的时候也可以用豆腐泡来炒菜。而且豆腐泡在炒菜的时候，和其他的豆制品一样都会特别入味，这也是做豆腐泡的一个特点，二姐也经常做豆腐泡炒绿色蔬菜，在里面不用放肉也能让蔬菜做的香喷喷的。

总结

以上就是二姐写的怎样做豆腐泡的回答，二姐觉得在家自制豆腐泡既有意义又特别好吃的。大家做好的豆腐泡可以再加工之后做火锅食材或各种美食都是不错的选择。

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豆腐泡是怎么做出来的：

豆腐泡是怎么做出来的？其实就是用水豆腐切成大小适中的小块炸至鼓起而成的，南方又称其油豆腐，外酥里嫩，色泽金光，配上火锅待其吸满汤汁，咸辣可口，非常的好吃。而且豆腐泡富含优质蛋白等，是老少皆宜的一道美食。

【豆腐泡】——外酥里嫩、色泽金黄。

【食材】：

豆腐、盐、油。

【做法】：

1、首先准备好新鲜的水豆腐洗净，放入蒸锅中蒸一会儿，晾凉。

2、然后把豆腐切成大小适中的小块备用。

3、接着起锅倒入适量的油，再加入少许的盐，大火烧至约8成热时，将切好的豆腐块放入油锅中，开始炸至。

4、最后在油炸中，轻轻的翻动，让其均匀的受热，豆腐表面变为棕色的时候，高温定型炸至金黄色，捞出控油即，炸豆腐泡就做好了。

豆腐泡的小技巧：

我觉得豆腐泡需要注意的就是如何让炸豆腐泡外酥里嫩，空心又大，这个主要就是要控制好最后油炸的温度，初炸时油温控制在130度左右，炸至豆腐表面为棕色，膨大浮起，后转为180度左右，炸至表面金光，内部蜂窝状结构即可完成。

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