一年365天，我得有至少363天吃早饭，如果说早餐吃什么是关系到自己是不是更健康，那么不吃早餐就是关系到你是不是要生病了。
1️⃣先说不吃早餐的坏处不吃早餐的原因无非是两个，①

一年365天，我得有至少363天吃早饭，如果说早餐吃什么是关系到自己是不是更健康，那么不吃早餐就是关系到你是不是要生病了。

1️⃣先说不吃早餐的坏处

不吃早餐的原因无非是两个，① 没时间做 ②减肥，但不吃早餐的结果或许不是你想要的，这是因为很多时候会出现：

减肥没成功但肠胃却坏了，常年不吃饭的人更容易得胃炎、胃溃疡、胆结石，这样的人我熟悉的人里面就有。不吃早餐容易导致胆汁浓缩，是诱发胆结石的重要原因之一。

经常不吃早餐，不仅容易导致低血糖和营养不良，还会让人在半上午就饥肠辘辘，要么大脑因为缺少葡萄糖而反应迟钝，要么午餐时狼吞虎咽导致吸收的热量更多，毕竟身体是饿怕了见到有热量就猛吸收，而且还舍不得用，就变成脂肪储备起来了，谁让它穷怕了呢！

2️⃣再说早餐吃什么

关于早餐的问题我已经回答了好几个了，无非就是吃什么早餐更健康、早餐喝牛奶好还是喝豆浆好，连续1年吃鸡蛋会怎么样.......

其实，只要按照《中国居民膳食指南》可以将早餐食物分为四类：

① 谷薯类 ②蔬果类 ③肉蛋类 ④ 奶豆类

只要你的早餐满足这四类的要求，而且没有什么油炸食品，就可以称之为健康早餐。

另外还有一种简单的做法，你只需要把握住三点就行。

① 蛋白质类食物：禽蛋、奶类或奶制品、豆类或豆制品、禽畜肉类，当然工业化加工的肉制品和腌渍肉类不是好的选择，比如火腿、香肠、培根、腊肠、熏肉等等。

② 碳水化合物类食物：各种主食、粥面、馄饨、疙瘩汤、炒饭、山药土豆等薯类、五谷杂粮糊都是首选的；至于高温油炸的油饼、油条、炸糕就不是最好的选择了。

③ 维生素、矿物质、膳食纤维类食物：主要包括蔬菜、水果。

按照各30%± 的比例满足这三个条件的早餐，并且再加一杯牛奶，基本上都是营养比较合理的。

早餐其实可以做的很简单，如果实在没时间也不想开火，那就准备一个微波炉就够了。每天早餐用洗漱的时间就可以热一杯加了麦片或麦胚的鲜牛奶，还可以提前买一些卤的鹌鹑蛋、洗两把圣女果、抓几个坚果仁或拿上一个橙子；如果连微波炉都没有，那就抓点水果和坚果，撒在酸奶里面，这样的早餐尽管单调、营养也有点不近人意，但5分钟就够了，总比不吃早餐要好的多。感兴趣的话，可以翻看我之前的问答，里面有不少15分钟营养早餐的做法，欢迎阅读！

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

于仁文 三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事

早餐我吃什么，早餐这个词在最近几年才进入我的世界里，60年代的爸爸辍学很早的，听他的讲述，记忆中貌似没有早餐这东西，用妈妈的话说那叫天不灵地不亮的时候就起床了，要去割一大背篓的牛草或猪草，回来的时候7～8点，还得去就近的地里干点活，或者煮猪草喂猪，等这些事都弄好了，家里的早饭才会好，可能在9点多吧，早饭吃什么呢？一点点米兼的糠壳，所以饭不好煮，很慢的，而且不够管饱，菜的话就是地里有什么，吃什么，有时吃南瓜叶子，红薯叶子，那时的生活是掉了一粒玉米在地上没有看见就要被揍的。你问我早餐吃什么，我没那么矫情的，牛奶，酸奶，豆浆，我都几乎没有吃的，一般晚饭会有剩饭啥的，我给热一下，也就吃了，没有的话就简单的煮碗面吃，我除了出差工作，都是在家里吃，早起一点，质朴不能丢，不能穷讲究。