意面都有哪些做法 意大利面的做法大全家常简单

题主真的是有心了，这么用心的营造属于两个人的浪漫氛围，简直不要太甜蜜！
经常看我问答的朋友应该都知道我家先生是山西人，特别喜欢吃面食。不过因为我自己不会擀面家里也没有压

题主真的是有心了，这么用心的营造属于两个人的浪漫氛围，简直不要太甜蜜！

经常看我问答的朋友应该都知道我家先生是山西人，特别喜欢吃面食。不过因为我自己不会擀面家里也没有压面机之类的东西，平时多是买鲜切面条吃，但偶尔懒得出门了也会用囤的意大利面来代替，而且意大利面比一般面条更耐煮也更劲道，我家先生还挺爱吃的。

意面的选择上我个人比较偏爱5号直形面，面条较细但煮完涨发后粗细刚好，而且直形面用叉子卷一卷就很容易做出漂亮的造型。口味上我个人比较偏爱清新一些的青酱意面——意面煮好，加上牛油果、罗勒、橄榄油搅打而成青酱拌匀即成。不过我家先生是个肉食族，更偏爱加了牛肉丝的黑胡椒意大利面，具体做法如下：

主料：

直形意大利面2人份，牛里脊3两，青椒1个（个头小的话就用两个），胡萝卜1根，大蒜半头，盐1小勺，玉米淀粉1大勺，料酒1小勺，黑胡椒酱2大勺，花生油。

做法：

1. 牛肉冲洗干净用厨房纸巾吸干表面的水分后切成粗细均匀的丝（记得逆着肉的纹理切哦），然后加一点点盐（后期要用黑胡椒酱，所以盐别放多了）、料酒和玉米淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 开一锅水，下意面煮至自己喜欢的硬度捞出控水备用（夏天的话可以过一下冷水口感更爽滑）。

3. 青椒洗净去籽和蒂后切丝，胡萝卜洗净去皮用工具抛成丝，大蒜切片。

4. 平底锅内放稍微多一些的花生油，下腌过的牛肉丝快速滑散至牛肉变色并凝固定型，盛出备用。

5. 利用锅底的余油煸香大蒜片，下青椒、胡萝卜丝，翻炒至蔬菜断生。

6. 下滑散的牛肉丝，调入黑胡椒酱翻炒均匀至牛肉完全熟透。然后转小火码放上煮好的意大利面，拌匀即可关火食用。

原料：西红柿３个、洋葱半个、黄油１０克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒做法：１在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。２出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。３锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。４起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。如果想学专业的做法，那要去专业的培训学校去学咯~（安徽新东方）