椒盐干炸杏鲍菇的做法窍门

椒盐味的干炸杏鲍菇怎么做好吃？
大家好我是霞姐，很高兴回答这个问题，希望对大家有所帮助。炸好的杏鲍菇做好比肉都好吃，可以当平时的小零食，那怎么做呢？接下来霞姐就来教你们做好

椒盐味的干炸杏鲍菇怎么做好吃？

大家好我是霞姐，很高兴回答这个问题，希望对大家有所帮助。炸好的杏鲍菇做好比肉都好吃，可以当平时的小零食，那怎么做呢？接下来霞姐就来教你们做好吃的干炸杏鲍菇。

●食材:

杏鲍菇3大朵、鸡蛋2个、黑胡椒碎适量、盐适量、玉米淀粉两勺、食用油适量、椒盐粉适量

●做法:

1.准备食材，杏鲍菇洗净，沥干水，用手撕成条。

2.加入1g盐晻制10分钟。

3.鸡蛋打散，加入淀粉、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。

4.拌成浓稠的面糊，比酸奶稍微稀--点的面糊。5.放入挤干水分杏鲍菇搅拌均匀，让每一条都沾上面糊。

6.锅里放入油，油温6成热的时候，把菇一条条放入锅中，第一次炸好后重新回锅再炸一次出锅装盘

(油热后滴一滴面糊，如果面糊起泡并快速浮起，就证明油温有六成了)

7.炸到金黄，捞出，喜欢吃酥脆干香的，可以再倒入复炸一遍。

8.将炸好的杏鲍菇撒上椒盐粉即可

如果想吃脆硬-点的炸杏鲍菇，可以用淀粉来裹面糊，如果喜欢外面的面糊比较厚的炸杏鲍菇,可以用面粉炸，但是炸出来的颜色会比较深，而且不够酥脆将面粉和淀粉按照1:1的比例混合,这样炸出来的杏鲍酥脆可口，非常好吃好吃。大家学会了吗？

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你好，很高兴能一起分享一道比肉还好吃的椒盐杏鲍菇，下面是制作方法。

1.杏鲍菇洗净撕成条，放适量的盐腌15分钟。然后，挤干水分备用。

2.把面粉，生粉，鸡蛋，白胡椒粉和盐慢慢加清水搅拌均匀，不要太稀，不易挂糊，把杏鲍菇放入挂糊。

3.起锅下入宽油，油锅烧至放筷子产生汽泡转中火一根根分多次加入挂好糊的杏鲍菇，炸至三分钟左右出锅。

4.油锅再次烧开，待油温升高，（注意油温一定要高）倒入炸好的杏鲍菇复炸。

5.把油倒出，再次倒入炸好的杏鲍菇然后钧匀洒入椒盐粉。[灵光一闪]好了，赶紧趁热吃！