韩国辣白菜怎样做 韩式辣白菜的做法 韩式料理必备

如何在家做出韩国口味的美味辣白菜？就让擅长料理的壹碟厨师来教你几招，有简洁版和复杂版做法供你选择。
做法一（简洁版）

需准备：白菜、辣椒粉、糯米粉、味精、白糖、姜蒜泥、盐

如何在家做出韩国口味的美味辣白菜？就让擅长料理的壹碟厨师来教你几招，有简洁版和复杂版做法供你选择。

做法一（简洁版）

需准备：白菜、辣椒粉、糯米粉、味精、白糖、姜蒜泥、盐

步骤一：将白菜洗净，切瓣，每一层都要撒上盐，撒好盐后，放在盆中静置半天

步骤二：用热水熬煮糯米粉，熬煮到糊状即可，太干就加水，太稀就加糯米粉，熬煮好后晾凉即可

步骤三：将姜泥、蒜泥搅拌均匀，接着加入味精、辣椒粉、糖、盐继续搅拌，味道别太咸

步骤四：将晾凉的糯米糊倒进调料里，一起搅拌

步骤五：接着把腌制好的白菜用清水冲洗、沥干，将每一层都抹上酱料

步骤六：将抹好酱料的白菜放入密封容器里，静置半天，半天后放进冰箱保险，五天后即可食用

做法二（复杂版，但口味层次更丰富）

需准备：白菜、辣椒粉、酱油、味精、香菜、蒜姜泥、盐、葱、糯米粉、苹果、梨、韭菜（或香菜）

步骤一：在温水中融入盐，晾凉后，放入洗净切瓣的白菜腌制大半天

步骤二：腌制好后，用清水冲洗沥干，将梨和苹果削皮切粗丝

步骤三：用热水熬煮糯米粉，熬煮到糊状即可，太干就加水，太稀就加糯米粉，熬煮好后晾凉即可

步骤四：将蒜姜泥、梨和苹果丝一起倒入辣椒粉中，加入味精、酱油、糖、晾凉的糯米糊一起搅拌

步骤五：如果搅拌出来的酱料太干，就酌量加入白开水或酱油

步骤六：加入洗净切段的韭菜（或香菜）一起搅拌，依个人口味而定

步骤七：将白菜放入酱料盆里，将每一层一片都涂抹上酱料，根部也要涂抹

步骤八：将抹好酱料的白菜放入密封容器里，静置半天，半天后放进冰箱保险，五天后即可食用

总是正很多综艺节目里看到只要跟韩国有关系，那必然少不了韩国泡茶---辣白菜。

韩国的辣白菜和中国的泡菜完全不一样。

现在为大家介绍一下电视里可口的韩国辣白菜的做法。

用料：大白菜

蒜姜

白萝卜

韭菜

梨

调料（盐、味素、虾酱）

糯米粉

首先将白菜洗干净后控水，对半切，在撒一点盐在均匀的涂在每一个白菜上面，将白菜腌制成焉软状态后再用水冲洗一下再控干水分。

将白菜放在盐水里浸泡5小时左右坚持白菜是否有被腌制出水分，要让白菜被腌制的完全焉软。

关键的步骤来了，将泡菜用适量的辣椒粉、盐、糖、味素备好代用。

将糯米饭加清水搅拌，用小火加热至浓稠。加热后倒入调料中均匀搅拌。将其他调料也倒入均匀搅拌。将剩余的所以调料，黎、白萝卜丝、韭菜段、虾酱全部倒入搅拌。接着带一次性手套将辣椒酱均匀的涂在每一片白菜叶子上，夹层也要均匀涂抹，涂抹好以后，放在容器里腌制二十天食用即可。

重点：泡菜在腌制两周以后亚硝酸盐会降至低含量水平，所以泡菜不要腌制了马上食用哦。

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