炸猪排金黄酥脆，香酥可口，外酥里嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜爱，我最喜欢吃的肉就是猪肉了，炸猪排腌制很重要，腌制的时候用刀把两面都敲一下，用葱姜水、胡椒粉、盐等来腌制，腌制出

炸猪排金黄酥脆，香酥可口，外酥里嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜爱，我最喜欢吃的肉就是猪肉了，炸猪排腌制很重要，腌制的时候用刀把两面都敲一下，用葱姜水、胡椒粉、盐等来腌制，腌制出来好又入味。

猪肉营养丰富，是我们生活中最常吃的肉类，猪肉的做法有很多种，炖、炒、煮、卤、炸等都非常的好吃，炸猪排金黄酥脆，外酥里嫩，香酥可口，入味好吃，我最喜欢吃猪肉了，也会自己在家做炸猪排，自己在家做，好吃好实惠，做法也是很简单，下面就来分享一下炸猪排怎么腌制才会好吃。

一、炸猪排怎么腌制才会好吃

炸猪排相信很多人都喜欢吃，金黄酥脆，外酥里嫩，香酥入味，非常好吃，炸猪排腌制这一步也是很重要，腌制的时候，用刀把两面都敲一下，腌制的时候加入葱姜水，可以很好的去除腥味，做出来的猪排还鲜嫩多汁，腌制的时候加入盐、胡椒粉、白糖等。也可以根据自己的喜好放调料，腌制的时候，时间要长一点，可以放冰箱里冷藏腌制，这样才会更入味。

二、炸猪排制作步骤

1、准备食材：猪里脊肉、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、白糖、葱、姜

2、炸猪排猪肉的选择也是很重要，要选择新鲜的猪肉，最好是猪里脊肉，比较嫩，做出来口感也会更好，把猪里脊肉洗干净，用厨房纸吸干水分。

3、把肉切成厚薄均匀的片，不要太薄了，不然口感会不好，切好后，用刀或者锤肉器把肉片两面都敲打一下，这样腌制的时候更入味，姜蒜洗干净，姜切片、葱切段放碗里，挤出葱姜水。

4、把肉片放进去，再加入盐、白糖、胡椒粉，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒粉，抓拌均匀，放冰箱里腌制一个小时，这样会更入味。

5、盘子里打入鸡蛋，搅拌均匀，再准备好面包糠和生粉，把腌制好的肉先裹上一层生粉，再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

6、锅里加入油，油温五成热把猪排放进去炸制，用小火炸制，炸制的时候注意翻面，使两面受热均匀，炸至里面完全熟透，金黄酥脆就可以出锅了。

总结：炸猪排就做好了，金黄酥脆，外酥里嫩，香酥入味，看着就有食欲，太好吃了，炸猪排腌制很重要，只要掌握好技巧，做出来的炸猪排外酥里嫩，入味好吃，自己在家做，好吃还实惠，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

做炸猪排的猪排腌制的话 去腥还有就是提味就可以了

因为一般吃炸猪排都会搭配着其他的调味品一起吃嘛

所以去腥比较重要

另外就是 猪肉 加上油炸 感觉吃多了就会很腻

所以怎么让猪排变得清爽起来 也是很重要的哦

下面就是具体步骤啦~

首先是要用刀背拍打猪排 让猪排的组织变得疏松 吃起来口感比较好

依次加入盐 黑胡椒 黄酒 姜片和柠檬汁 加上蛋液抹匀 腌制20分钟

取原味苏打饼干 用擀面杖磨碎备用（也可以直接使用面包糠）

将腌制好的猪排均匀的裹上苏打饼干碎

锅中放油 开始炸制 等油到了六成热就放入猪排

待猪排变色后就捞出放置

放入锅中 开大火等油温达到了九成热就放入猪排进行炸制 炸至两面金黄即可

完成！配辣酱油或者是沙拉酱吃 都是非常好吃的！

（图片来自网络侵删）