自制卤鸭脖子的做法及配料窍门 卤鸭的制作方法和配方

我前几年自己做过几回鸭脖。在市场自己买来鸭脖然后去网上买做鸭脖的调料。回来直接煮了。很方便。不过每次都是煮的不是很好吃。后来我问了专门开鸭脖店的朋友。知道了方法

我前几年自己做过几回鸭脖。在市场自己买来鸭脖然后去网上买做鸭脖的调料。回来直接煮了。很方便。不过每次都是煮的不是很好吃。后来我问了专门开鸭脖店的朋友。知道了方法之后自己煮了一下还可以。味道有改善。但是还是和卖的味道差一点。可见。咱们偶尔做出来的味道始终不如人家专业的啊。[捂脸]其实我自己做的主要原因就是安全。干净。而且比较实惠。我是抱着这个想法去做的。可是通过和卖鸭脖的朋友沟通之后才发现。他们用的调料和我自己买的也都差不多。差不了几样。而且成本甚至比卖的更高了。来算一下啊。外面卖做好鸭脖5块钱一个。自己买生的是3块钱一个。然后自己再买调料。再开火。那成本也差不多了。人家是专门做这个的有专业的批发渠道。而且量大。所以成本很低。咱们做的少所以成本比较高。自己算来算去还是去外面买合适。。还有一点就是之前我以为鸭脖子上染的红红的颜色那是什么食品色素呢。吃多不安全。才自己做的。后来经过沟通才知道。那是煮鸭脖时放的红曲米。那是一味中草药。不是色素。[捂脸][捂脸]从那之后我就再也不做了。想吃呢直接钱鸭脖店买

在家制作卤鸭脖的方法，卤鸭脖是大多数人都爱吃的美食，味道咸甜香辣，是做完零食的不错的选择，也是很好的下酒菜，一般都是在外面店里买，今天我就教大家在家中，如何制作出美味的卤鸭脖吧，下面开始。

准备鸭脖洗干净，吧多余的油脂摘干净，锅中加入水，放入鸭脖，煮三四分钟，冷水下入鸭脖哈。

起锅倒油，油热放入调料炒香，调料有，草果，香叶，花椒，大料，桂皮，干辣椒，白芷。

炒香后放入鸭脖，炒一会儿放入老抽，生抽，料酒，盐，糖，炒匀。

锅中 加入水，稍没过鸭脖，转大火把水烧开，水烧开以后中火煮15分钟，大火收汁，汁收的差不多了关火，闷上几分钟，就做好了，

友情提示，放凉更美味哟，辣椒根据爱吃辣的程度自己适量添加。