小麦粉能做的面点很多,我说说平时常见的食物:馒头,花卷,包子,油条,烙饼,蒸饼,面条,饺子,抄手,春卷,面包,饼干系列,糕点系列........
今天刚好用饺子皮做了次春卷,和大家分享一下[可爱]
1.材
小麦粉能做的面点很多,我说说平时常见的食物:馒头,花卷,包子,油条,烙饼,蒸饼,面条,饺子,抄手,春卷,面包,饼干系列,糕点系列........
今天刚好用饺子皮做了次春卷,和大家分享一下[可爱]
1.材料:饺子皮200克,大葱40克,胡萝卜70克,莴笋150克,生菜60克,芹菜50克,鸡胸肉200克 ,菜籽油5克,酱油20克,醋3克,糖2克,花椒粉(适量),红油辣椒(5克) 姜2克,料酒10克,盐3克
2.操作步骤:1)先做春卷皮,取出一张饺子皮,刷一层菜籽油,再取出一张饺子皮,叠放在刚刚刷好有油的饺子皮上,再刷油,反复同样操作叠放6张,然后用擀面杖把叠好的饺子皮压成你想要的春卷皮大小,平底锅预热40度左右,放入刚刚压好的面皮,煎至面皮边缘干水分,就可以出锅了,(这一步很重要,要快速翻面,快速出锅,要不面皮就煎干了),出锅后趁热把一张一张的撕开迭起装盘(见图),余下的饺子皮再用同样的方法操作即可。把所有做好的春卷皮要密封保存一下哦,要不水分蒸发了皮就脆了
2)准备配菜:把鸡胸肉放锅里煮15分钟,放姜,料酒,盐,(姜和料酒去腥,盐提味),这个空隙,把洗净的蔬菜切好,生菜切粗丝,芹菜切小段,莴笋,胡萝卜,大葱都切细丝,鸡胸肉也切丝(我用手撕的)
3)打蘸水:酱油,醋,糖,花椒粉,红油辣椒
4)包春卷,这个就自己喜欢什么样包什么样了哦,
如果不是要拍视频,我更喜欢把食材放桌上,一家人各自动手,很喜欢看他们疯抢的样子[可爱]
小麦粉做香葱饼的做法如下:
1.需要的材料有小麦粉300g,两个鸡蛋,100g葱,盐,油。鸡蛋弄成鸡蛋液加一些盐,葱切成葱段备用。然后把小麦粉和蛋液混合,再加适量的水,搅拌成没有颗粒的面糊即可。面糊不用太稀,像酸奶那样的即可。
2.平底锅中抹上油,加入三勺的面糊,再撒上葱花。
3.把饼煎成两面金黄即可。