谷雨节气吃什么食物 谷雨节气的含义

谷雨是二十四节气之一，于每年公历4月19日－21日交节。谷雨作为春季最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降水明显增多，大大有利于谷类农作物的生长，是播种移苗、埯瓜

谷雨是二十四节气之一，于每年公历4月19日－21日交节。谷雨作为春季最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降水明显增多，大大有利于谷类农作物的生长，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。 谷雨节气，古时人们有“走谷雨”“品谷雨茶”“赏牡丹花”等习俗。谷雨时节脾气旺盛，正是身体补益的大好时机，可以适当食用一些益肝补肾的食物。

一、谷雨时节适合吃的蔬菜

1.春笋

笋，是竹子长出的嫩芽，一年四季都有，但唯有春笋口味最鲜。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、增强食欲的作用，但是胃不好的人要少吃，春笋纤维多，不易消化。其营养丰富，清脆爽口，又有“蔬中第一珍”的美誉。其含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够增强人体的免疫力。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.槐花

槐花又名“洋槐花”，花期一般为10到15天左右，其味道清香，具有清热凉血的功效，有很高的药用价值。槐花有降血压、扩张冠状动脉等作用。槐花中的芦丁和三萜皂苷等药用成分，具有增强毛细血管韧性、防止冠状动脉硬化、降低血压、改善心肌循环的功效。槲皮素有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量等作用。槐花煎液可显著降低家兔心肌收缩力，减慢心率，减少心肌耗氧量，有保护心脏功能的作用，对于心动过速、房性早博和室性早搏、心绞痛等心脏病具有治疗作用。

3.韭菜

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

二、谷雨时节适合吃的水果

1.草莓

草莓营养价值高,富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。食疗价值有，治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。

2.香蕉

香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动。香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。其营养高、热量低，有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C、膳食纤维等。具有降低血压、预防抽筋、防治便秘等功效。

1、降低血压 香蕉是高钾、低钠水果，可以排除身体过多的钠离子，有助于降低血压。

2、预防抽筋 香蕉中的钾能够预防钾缺乏所致的肌肉紧张，故对孕期女性出现的腿脚抽筋等不适症状有很好的缓解作用。

3、防治便秘 香蕉含有丰富的果胶，能促进胃肠液分泌，从而润滑肠胃，促进消化与排便，对孕期女性预防便秘有好处。

4、提高免疫力、保护视力 香蕉含有丰富的维生素，具有增强免疫力、抵抗疾病的作用，尤其是维生素A，能保护视力，缓解疲劳。

你好 我是客家美食阿辉 很高兴能回答你这个问题

谷雨时最适合吃什么

1春笋 在我们南方谷雨时春笋正是生根发芽的时候 吃春笋也很有讲究 在我们挖春笋的时候要挑选那种春笋外壳是米白色的 不能挑黑壳的那种 米白色的那种笋会更好吃 春笋挖回来剥掉壳用水洗干净 先起锅烧水煮一下 在用清水冲凉 切点自家晒的腊肉 锅里下油下入腊肉先炒香在放点大蒜米生姜丝放入春笋翻炒均匀放点爱吃的辣椒干 加盐鸡精味精生抽蚝油调味 炒均匀即可出锅 一道美味的春笋炒腊肉就炒好了 反正我是非常爱吃

2青团 也就是艾草 艾草的用处可做青团也可做药材也可用来泡脚

我们那青团叫艾米果 艾米果的制作 先把新鲜采摘回来的艾草洗干净放锅中煮熟然后切成泥 下6成珍珠粉1成面粉这样煮出来才不会很粘 和好面分成小圆球 炒点自己喜欢吃的春笋炒腊肉 小圆球压扁包点菜 上锅蒸熟就可食用

在我们家乡这两种美食是很常见的 希望我的回答能帮到你