糙米饭怎么做好吃 3色糙米怎么做成米饭

糙米就是大米加上胚芽和麸皮。 优点是保留了大米90%的营养元素，而且升糖指数低，不像大米一样很快就消化吸收了。 缺点是口感粗糙，没有大米好消化。

现在不是很流行吃全营养食

糙米就是大米加上胚芽和麸皮。 优点是保留了大米90%的营养元素，而且升糖指数低，不像大米一样很快就消化吸收了。 缺点是口感粗糙，没有大米好消化。

现在不是很流行吃全营养食品 超级食品嘛，糙米也就自然流行起来了。那如何做糙米饭呢？

一、提前浸泡

糙米不泡的话煮出来会非常硬，难以下咽。一般提前7-8小时浸泡。我一般就晚上泡上，第二天煮。冬天这样操作可行。 如果夏天温度高，可以泡上放冰箱里。

二、多加水

糙米要比大米多加一倍的水，不然煮出来也是硬的。

同样的米量，如果大米加一碗水，那糙米就要加两碗。这样就可以煮出来软软的糙米饭。

三、煮饭模式

电饭锅如果有糙米模式 就选择糙米模式，有杂粮模式也可以选择杂粮模式。都没有的话就选择煮饭时间长的模式。如果是快煮模式，可能煮出来偏硬。

其他：

糙米的选择也特别重要，原来在淘宝上随便选了一家，结果无论怎么煮，口感就很粗糙。后来一次在淘宝买了多家，买回来对比了，后来就挑选了一家好吃的一直买了。

所以买糙米如果以上步骤都做到了，还是不好吃，可以换一家糙米试试。好的糙米煮出来一点也不硬，口感也很好的。

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之前减肥的时候吃过两个星期的糙米饭，不过都是最简单的煮法，就是先用早上的时候用冷水将米泡着，个人觉得最少要泡3-4个小时，才能煮的很松软，那样吃起来基本上与平常吃的大米没有特别大差别。