本期导读：毛豆怎么做才更好吃？不限做法？毛豆分2种毛豆绝对是东北的特色美食。这一点不容反驳，而且毛豆有刚刚接豆荚的翠绿色。也有渡夹时的黄色。这两种毛豆不光是豆荚颜色的区

本期导读：毛豆怎么做才更好吃？不限做法？

毛豆分2种

毛豆绝对是东北的特色美食。这一点不容反驳，而且毛豆有刚刚接豆荚的翠绿色。也有渡夹时的黄色。这两种毛豆不光是豆荚颜色的区别。口感和味道都有细微的差别。但不影响食用。只需在煮的时候略加延长点时间即可

东北烧烤必备小菜——煮毛豆

每年秋天都会去弄些豆荚来吃。时令的东西就是比反季节的好吃。

煮毛豆

毛豆要清洗，在焯水。这点很重要。如果讲究点。在剪去两端的豆荚尖。这样更容易入味，吃的时候也更方便

焯过水的毛豆沥干水分。锅中从新放入清水。在放入现成的料包。（料包可以放炖鸡。炖肉的都可以。）当然也可放大料，桂皮，香叶，可按个人口味调整。喜欢的才是最好吃的

然后放入准备好的毛豆。加入盐。盐的比例要大些。一般放原材料的3％左右

大火烧开。煮10分钟，撇净浮沫。盖锅小火煮10分钟关火。焖至自然凉

制作要点

毛豆要注意清洗。毕竟煮毛豆，要直接用嘴撸着吃菜过瘾。所以一定要洗净。防止有泥沙

药料子要投放适量。不可过多。以免压住毛豆本味。所以要少放。只起到增香调味即可

毛豆烧开后要撇净黑色的沫子。这样能有效的防止毛豆发黑。毛豆煮的时间不易过长。以免影响口感。

毛豆要三分煮，八分浸泡。这样才能入味。才能更香。同时煮毛豆要尽量用不锈钢的锅。少用铁锅……

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图文原创，头条首发

想要毛豆煮的又绿又好吃，只需加入一勺它，简直和在饭店吃的一样

调味料：食盐5克。烹饪方法：1，选购新鲜的青毛豆，外壳翠绿、果肉饱满的毛豆，清洗干净表面的杂物备用。2，取用不锈钢的容器加三分之二的清水，下入毛豆和上面所有食材以及调味料，大火烧开水，大火烧煮青毛豆。下锅前加"盐"。

3，一般毛豆豆是凉水下锅，水开后8分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂，如果家里有老人，或者喜欢吃软一点的的毛豆，可以煮20分钟左右。在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅，以免粘锅。

4，把煮好的毛豆汤水倒掉，捡出毛豆里面的大料，即可食用这款为自己烹调的“青毛豆”吃法。吃一颗满口清香。

大家可以试试这样的做法。