猪蹄子特别好吃，它富含胶原蛋白，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作猪蹄的方法，希望对大家有所帮助！


红烧猪蹄

猪蹄子特别好吃，它富含胶原蛋白，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作猪蹄的方法，希望对大家有所帮助！

红烧猪蹄

猪蹄清洗干净，检查一下猪蹄上有没有多余的杂毛，有的话就要刮干净，否则很影响口感，刮好后，剁成大小适中的块。生姜切片，葱切葱花切段，干辣椒掰段备用

锅中倒水，水开后倒入料酒，放入生姜片和葱段，水开后放入猪蹄焯一下，焯好后捞出用冷水冲洗干净

起锅烧油，油热后放入冰糖块，转小火，将冰糖炒化，炒出糖色后放入沥干水分的猪蹄，翻炒均匀，让每块猪蹄都炒上糖色，放入八角、香叶、生姜片、葱段、干辣椒段翻炒出香味，炒出香味后倒入生抽、老抽、料酒、五香粉，翻炒均匀后倒入开水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，放入适量食盐调味，继续再炖四十分钟，转大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

好吃的红烧猪蹄就做好了

花生猪蹄汤

将猪蹄洗净后切成小块，生姜切片，葱切段备用

锅中倒水，倒入料酒，将猪蹄冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出冲洗干净

准备一砂锅，倒入适量清水，放入生姜片、葱段，倒入少许料酒，水开后放入焯好的猪蹄，待再次煮开后转小火炖煮一个半小时左右，放入花生米，放入食盐调味，再煮半小时即可

简单的花生猪蹄汤就做好了，大家快尝试动手制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

【每日一菜】烤猪蹄的做法

时间：2018-12-29 10:29:33 来源：郑州新东方烹饪学校

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，一直深受广大食客们的喜爱。烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴，色、香、味具佳，很是受人追捧。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道烤猪蹄的做法，快去学起来吧~~

烤猪蹄的食材：

猪蹄1个、八角1个、香叶2片、桂皮适量、冰糖2粒、葱适量、姜适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、酱油1勺。

烤猪蹄的的做法步骤：

1. 猪蹄剁成小块，入锅焯水后取出洗净。

2. 将洗净后的猪蹄放入电压力锅内胆中，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油，选择合适的键煮制。

3. 从压力锅中取出猪肉，放入烤箱中200度烤20分钟左右。

4. 撒上孜然粉、辣椒粉，刷一遍汤汁，继续烤10分钟。

5. 烤好后取出就可享用啦。

烤猪蹄的做法，是不是很简单呢，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~