莲藕煲汤这样搭，荤素都有口味佳！入秋后，天气越来越冷，餐桌的饮食自然少不了汤汤水水。都说秋藕最为养人，在众多烹饪方式中，蒸煮能够最大程度的保留食材的营养成分，用它来煲汤，搭配或

莲藕煲汤这样搭，荤素都有口味佳！

入秋后，天气越来越冷，餐桌的饮食自然少不了汤汤水水。都说秋藕最为养人，在众多烹饪方式中，蒸煮能够最大程度的保留食材的营养成分，用它来煲汤，搭配或荤或素都可以，下面就跟大家分享几种莲藕煲汤的最佳搭配吧，感兴趣的小伙伴不妨试试看哦~

【莲藕排骨汤】

主料：排骨一斤、莲藕1个、老姜12g

辅料：食盐1勺、黑胡椒粉5g、料酒

1. 锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯熟2分钟左右后取出，用清水冲去浮沫，并沥干水分备用

2. 莲藕洗净去皮切滚刀块备用

3. 汤锅内放入足量的水，加入姜片，1勺料酒，下排骨，大火至汤滚后小火炖20分钟

4. 加入莲藕煮开，调入盐、胡椒粉提味，小火煮20分钟，关火出锅。

【红枣莲藕汤】

主料：红枣50g、莲藕500g

辅料：红糖30g、水1000g

红枣提前浸泡1小时后冲洗干净备用，莲藕去皮切去两端后洗净切成小块

锅中加水，放入红枣和莲藕，加入红糖，大火煮开后焖1-2小时即可

小贴士：

最好选择7孔粉藕，这样煮出来的藕比较糯。

【莲藕红豆汤】

主料：红小豆100g、莲藕300g

辅料：冰糖适量

莲藕去皮切丁，冲洗干净，红小豆洗净同莲藕丁一起放入电饭煲，加入足量的水和适量冰糖

启动电饭锅汤粥或者煲汤程序，时间到后盛出，一份简单润燥的莲藕红豆汤就做好啦~

小贴士：

莲藕在去皮后如果不立刻用，泡在清水里，可以防止其变黑。

我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

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用料主料

• 排骨一斤
• 莲藕一个
• 老姜12克

• 盐1勺
• 黑胡椒粉5克

准备排骨、莲藕、老姜

锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右

取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

莲藕洗净去皮切滚刀块备用

取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨

大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕

加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火

1.排骨一定要冷水下锅焯水，才能焯掉血水。2.还可以把莲藕换成甜玉米，也很好吃，汤也不油腻3.排骨和莲藕的分量大概是一比一，不过想吃肉的可以多放些排骨，也可以加一些花生同煮。 4.汤中的水要一次加足，中途不可再加，一锅水，到最后大概能省下将近半锅汤。 5.盐要最后再加，放入盐后可以稍煮几分钟，盐放早了，容易肉紧，6.炖汤要用加热水炖，汤更好喝。 7.要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。8.莲藕切好要放入冷水中，防止氧化变色